草莓季來臨／介紹大湖草莓的三個品種特點、草莓為什麼會中空？

草莓季快結束啦，快來嚐嚐戀愛般的好滋味！

一般來說，在台灣種植草莓只怕太熱，不怕太冷（霸王級寒流除外），而光照越充足，結出的草莓色澤就越鮮豔，每年大約11月到隔年的4月是草莓的盛產期。

台灣草莓香味馥郁、甜度高，每到草莓季就有大量草莓上餐桌，採草莓也成為熱門的戶外活動之一。（圖片來源／ pixabay）

草莓的四次花期：

第一期：通常在11月時第一期花開，開花後約 30-40 天採收。

第二期：12月時第二期花開，草莓數量較多。

第三期：1月至2月第三期花開，草莓數量最多。

第四期：3月至4月第四期花開，因氣候回暖、數量逐漸減少。

今年沒有颱風侵擾，氣候良好，苗栗大湖草莓的產量與品質更勝以往，現在正是品嘗的好時機！

大湖常見的三大品種草莓 你喜歡哪一種？

簡單介紹一下大湖常見的草莓品種：

【豐香】

2010年以前，苗栗大湖種植的草莓，多為豐香品種，口感較軟，適合鮮食，風味絕佳，帶有牛奶香味，是大多遊客記憶中「以前的草莓」的味道。無奈2010年之後，秋季氣溫逐年升溫，豐香草莓的抗病性衰退，種苗越來越難以存活，全球暖化的影響之下，豐香種苗的死亡率飆高，讓草莓農損失嚴重。

【香水】

香水草莓的種苗死亡率低，較容易種成功，果型比豐香大而重，顏色紅豔，口感較脆，適合做為甜點或食品加工，蛋糕業者最愛採用。香水唯一的缺點就是怕下雨，遇見下雨容易裂果，也會變得淡而無味。因為豐香抗病性弱，難以培育，許多農友改為種植香水品種。

【蜜香】

2017年時，有農民以豐香及香水為基礎，培育出了全新的蜜香草莓，外型與口感與豐香草莓相近，但蜜香種苗的存活率高達九成，抗病性佳 也較不怕水，希望推廣試種後能取代病弱的豐香。

苗栗大湖草莓常見三個品種，豐香的牛奶香氣是台灣人記憶中的味道。示意圖。（圖片來源／pixabay） 

關於草莓的謠言澄清：有膨大劑俗稱的激勃素

網路流傳已久，說草莓的果實倘若中空，就是使用了俗稱膨大劑的激勃素，長期使用可能致癌，事實上，草莓中空是因為缺乏礦物質，導致果實無法密合，純屬營養素缺乏，跟生長激素沒有關係，另外，激勃素的來源是以真菌大量發酵提煉而得，並非人工合成，至今為止也沒有使用GA會造成罹癌的醫學報告，還請大家不要以訛傳訛。

備註：gibberellin，ＧＡ，也稱吉貝素、徒長素、激勃素、赤黴素（因提取自赤黴菌而得名），是一種植物激素，調節生長和影響各種發育過程，包括促進莖的伸長、發芽、種子休眠、開花、性別表現、葉和果實的老化抑制。（資料來源）

作者：農藝女孩    文章出處：農藝女孩看世界

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