疑食物中毒2分店暫停營業 藏壽司聲明:全力配合稽查、加強衛生管理

2024-04-13 10:57 / 作者 張羽緹
新莊宏匯廣場「藏壽司」已被衛生局勒令暫停營業。廖瑞祥攝
知名餐廳「藏壽司」食安事件連環爆,新北市衛生局昨(4/12)指出,已完成轄內12家藏壽司分店之稽查,其中2家(淡水站前店及新莊宏匯店)經衛生局命其暫停作業。亞洲藏壽司股份有限公司12日晚間發布聲明表示,本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

「藏壽司 Kurasushi Taiwan」臉書粉專昨晚以署名為「亞洲藏壽司股份有限公司 董事長西川健太郎」發布聲明,關於位於新北市「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業,表示政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行的食品安全管理相關措施,亞洲藏壽司公司完全支持政府的作為,並全力配合相關稽查作業。

亞洲藏壽司公司亦理解,本次因接獲「疑似食品中毒」通報,故據此要求兩家店舖暫停營業,公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範,以高規格把關食品安全,依據食材風險之高低,設定食材檢驗之頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。

藏壽司指出,公司衛生管理部分,員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟,針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。

另為加強衛生管理,藏壽司原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部之風險。

藏壽司表示,將持續積極配合政府單位之全面稽查,針對衛生局指出之缺失,皆盡速予以改善。也期望透過此一機會,使本公司品質衛生管理之水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。


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