擄獲東亞新生代的胃　日票選未來爆紅美食「兩大台灣美饌」攻下排行榜前五名

走出住家小巷，往往在不遠處的街角就能買到台灣美食，或許台灣人已習以為常，但對東亞各國來說，這是很令人欣羨的平凡幸福。例如在疫情爆發之前，台灣各地都能看到韓國人在古早味蛋糕店前大排長龍之外，近日日本針對未來爆紅美食票選，台灣小吃攻入排行榜前五名，東亞多國鍾情台灣小吃的趨勢仍有望在未來延續。 

根據日媒報導，LINE官方近日針對日本高中男女為對象，調查「今後可能會流行的食物或飲料」。結果在1003人的投票中，剖面映照出水果餡料被稱為「萌斷面（萌え断）」的「水果大福」，受到日本年輕人的喜愛奪下第一，但前五名就有兩樣台灣美食上榜，分別是第三名的「台式雞排」、以及第五名的「台灣古早味蛋糕」。 

先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉、麵粉漿或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成的「台式雞排」，不僅受到日本年輕人肯定，對於習慣裹醬「韓式炸雞」的韓國人來說，就有不少韓國人曾向媒體透露，韓國炸雞雖然也好吃，不過都是小塊的，沒有台灣這種比臉大雞排。 

由於疫情爆發之前，台韓兩國旅遊互訪人數一直增加，越來越多人知道台灣小吃的厲害，韓國當地也看準台灣小吃的潛力，慢慢可以看到「台式雞排」與「台灣古早味蛋糕」在韓國開店，而且這股趨勢也在中國發酵。 

例如知名節目《舌尖上的中國2》，就曾經介紹過台灣的古早味蛋糕，對於台灣人來說，那是最為傳統和懷舊的味道。此外，在中國武漢當地，亦有一家名叫「阿儷詩家」的蛋糕店在武漢低調開張多年，老闆始終如一的匠心精神使得這家小店在武漢還小有名氣。