一步一步來咖啡阿仙帶路　精選台北夜貓宵夜美食

你可能知道一步一步來咖啡的阿仙對咖啡很在行，卻不知道他先是位美食行家，才又成為咖啡行家。

阿仙大學當家教的時候，每週領完薪水，就會帶自己去吃一次餐廳，像是興趣，而不是犒賞自己的辛勞。那時候，他對各系菜色都有涉獵，尤其記得日本料理與江浙菜，也會看飲食料理書籍，像已逝美食家韓良露的書籍。然後他把累積的大量味覺經驗與知識都書寫下來，直到現在。

他吃遍台灣餐廳，也吃遍歐亞多國料理，從路邊野趣燒烤到米其林三星，請他說菜易如反掌。在阿仙眼裡，這些美食經驗不是戰利品，好吃的菜是一種生活實踐態度，並且足以撫慰他一日辛勞。

這次阿仙拉下咖啡店鐵捲門，推薦幾間下班後能撫慰人心的小食店家，這兩間老闆主廚皆有明星級餐飲經驗，即便做Gelato和烤串都做得有聲有色，把食材運用到極致，阿仙拍胸脯保證味道特別又好吃。

 

Double V

Double V是專業的Gelato店，老闆過去在法國專研廚藝，回過後也曾經擔任知名食品材料行的甜點技師。很多懂吃的饕客都認為，老闆應該有更好的發揮，只做冰淇淋太可惜了。

有時候我關門後，就騎摩托車去吃冰淇淋，找老闆聊天。要我推最好吃的口味，一時還想不到，因為什麼都好吃，就連香草都有不同風味。

這裡算是實驗場域，曾經推過蜂蜜周、黑糖周等等主題性的冰淇淋，一次推出多種不同蜂蜜口味，這種嘗試非常有趣，也很考驗味蕾。

Double V蜂蜜周，推出九款風味獨特的蜂蜜冰淇淋，是場實驗，也是味覺饗宴。圖片提供／IG：ak_kty 

創作串燒野崎

我去野崎兩次了，這間店實在低調，附近很多居酒屋、串燒店，它也沒有大力宣傳，我覺得都靠用心維持經營吧。

料理長是日本人，聽說之前曾待過和民。我喜歡吃烤鮭魚飯糰，怎麼說呢，米飯能烤到鬆又濕潤，這裡說的鬆，不是鬆散不成形，很難形容，但是一吃就知道那種鬆得很舒服好吃的感覺，光是這一道菜，就足以證明這裡的菜都很講究。

創作串燒是野崎的特色，像是豬肉南瓜、豬肉包萵苣，調味鹹度恰當，真的很好吃。野崎的酒類也很講究，常見的High Ball和Gin Tonic，比例都抓得很不錯。

野崎的豬肉串裡有各種驚喜，這款豬肉串包裹炸物，相當爽快。圖片提供／IG：shangwenhong

咖啡師阿仙帶路　美食清單

Double V│台北市中山區林森北路85巷3號│02 2568 3316│周四、周五17:30-22:30；周六、週日15:30-22:00（周二、周三公休）

創作串燒 野崎│台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄19號1樓│

02 2779 0335│18：00-23：45周日公休

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