留住米香，傳統碗粿變身台中創意輕食──KiKicoco手作米米煎

位於台中的KiKicoco手作米米煎，老闆是彰化碗粿攤第二代，目前也在台中展店賣碗粿。

彰化碗粿老店再創新：KiKicoco手作米米煎

KiKicoco藏在台中草悟道附近的模範街，老闆吳秉泓使用早餐店常見的煎台，淋上在來米漿，像煎蛋餅一樣做出創意小吃「米米煎」。

吳秉泓父親在彰化和美賣碗粿三十年，他從小吃碗粿長大，如今利用碗粿的原料在來米漿做出創意點心。在來米漿的做法講究，得先將在來米洗淨後泡水數小時至軟碎，再加水沖米糊，水的份量與沖米技巧只能靠經驗練到純熟。

米米煎是將在來米漿糊淋上鐵板，撒上蔥花，耐心煎五到八分鐘，米糊被煎成表面焦酥的米皮，疊起來看似是蛋餅，但吃起來軟Q彈牙，很不一樣；米的香氣在口中散發，味道與同樣使用在來米為材料的蘿蔔糕相似。米米煎可當主食或點心，光是一份就已經讓人有幾分飽足感。

米米煎的原料為在來米漿，做法類似煎蛋餅，吃起來卻大不同。

米米煎 feat. 異國點心：韓式炸雞、沙嗲、義式豬排

不只翻轉古早味碗粿，KiKicoco還推出加入異國點心的米米煎套餐，韓式炸雞、義式豬排、南洋沙嗲都搬上餐桌，附上愛心形狀的煎蛋、高麗菜絲，滿足感再升級，也能一解純吃米食的膩感。

豐富的米米煎套餐百元有找，美味又CP值極高，如同傳統碗粿作為銅板小吃那般親切。如今台中有了新的米食點心，或許有一天也能像碗粿、米糕或肉粽一樣，成為台灣人共同的美食記憶。

傳統碗粿變身成米米煎，加上異國點心讓餐點口味更多元。

📍 KiKicoco手作米米煎

📪 台中市西區模範街5號

☎️ 0958 891 717

🕑 11:00－21:00