喝綠茶好處多多！　營養師揭「4大優點」：可以對抗癌症

中秋節將至，歡慶佳節之餘，烤肉、吃月餅更是不可或缺的活動，吃完美食後覺得油膩嗎？營養師建議可以搭配綠茶，不但對人體有益，還有4大好處。

喝綠茶好處多多！成分＆作用大揭密

✅抗氧化作用：

綠茶當中含有許多具有抗氧化的成分，如：多種類的兒茶素、多酚類、維生素C、維生素E等，這些成分可對抗體內的自由基，產生抗氧化作用，甚至可以對抗紫外線，因此可以延緩老化、美白皮膚、預防皺紋、黑斑的產生。

✅預防、對抗癌症：

許多研究顯示，以綠茶萃取出來的兒茶多酚類做動物性試驗，發現兒茶多酚具有阻斷腫瘤細胞增生的效果、對癌細胞有抑制生長的作用。正好可以對抗燒烤食物容易產生的種種致癌物！

✅降低膽固醇：

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）2011年有一篇研究發現，綠茶當中的一種兒茶素－表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG），能夠抑制大腸吸收膽固醇，因此綠茶具有降低膽固醇的效果。

✅降低體脂肪的形成：

研究顯示，綠茶可以減少吃進去的熱量轉化成體脂肪堆積，但是已存在體內的脂肪仍必須靠運動才能消除。

雖然喝綠茶對健康有益，但仍有需要注意的事項，營養師Ivy建議腸胃不佳的人，不要空腹喝茶，因為綠茶當中含有許多的單寧酸，容易傷害消化道黏膜，也不宜喝太多、太濃的綠茶，綠茶當中的鞣酸成分，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，降低身體對於鐵質的吸收，女性朋友在經期時也要減少喝茶飲，以避免貧血，另外，綠茶因含有咖啡因，兒童也應少量飲用。

營養師Ivy表示市售瓶裝綠茶在保存六個月後，兒茶多酚的含量會減少約1/3，因此在挑選時應注意保存期限，越新鮮越好，她也建議最好選擇不透光的包材、沒有受到日曬的產品為佳，若是包裝茶葉，也要挑選真空包裝，她指出，與紅茶相比之下，綠茶含有較高含量的兒茶素，對人體的益處較多，但也不建議大量飲用，一天約500～600c.c即可，適量飲用對人體有好處。