食藥署證實　黑胡椒粒首度驗出蘇丹色素4號

蘇丹紅食安風暴持續延燒，台中業者送驗「古月粉」驗出蘇丹4號，經台中食安處再次抽檢送驗，及衛福部食藥署複驗，均驗出蘇丹4號，食藥署今（4/13）表示，這是2021年邊境及後市場檢驗辣椒粉以來，首度驗出蘇丹色素4號，正在了解是否為此前專案稽查24批違規下架之一。

含致癌物的蘇丹紅中國辣椒粉事件發生後，食藥署自3月7日起在邊境採100％逐批檢驗，並從3月8日起擴大回溯至2021年前輸入台灣的中國辣椒粉，當時抽驗617件產品，不合格溯源為24批原料違規。

食藥署副署長林金富指出，從2021年至今，這是首度驗出蘇丹色素4號。這次問題產品的原料在100％逐批查驗前就輸入台灣，應該是邊境加強管制前的漏網之魚，目前正在溯源，追蹤該業者使用的辣椒粉是否來自上述24批原料。

至於古月粉的原料是黑胡椒粒，為何會驗出蘇丹色素？林金富指出，不排除製造胡椒粉過程中添加辣椒粉原料，業者可能不是要它的「紅」，而是要它的「辣」。

俗稱蘇丹紅的蘇丹色素常見1、2、3、4號，具潛在致癌性，屬工業用染料，不可用於食品中。

台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，蘇丹色素屬第三級致癌物，為「可能的動物致癌物」，但無法被歸類為人類致癌因子，1到4號的致癌風險相同，雖然對人體健康危害的醫學研究資料仍不完整，但既然對健康有疑慮，就不該出現在食品中。