百年餐廳熄燈有洋蔥！老闆曾冒死護戰俘　澳航機長代代報恩80載

新加坡擁有百年餐廳「詠觴菜館」昨日（6/28）最後一天營業，一群澳洲航空的機師群聚店中最後一次捧場，由於餐廳第一代老闆二戰期間曾冒死偷偷照顧戰俘，這些戰俘戰後成為機師，凡在新加坡落地必光顧，這份堅持也影響新進機師，演變成澳航、英航機師間代代相傳、延續80年的報恩。

新加坡《聯合早報》報導，位於明古連街柏齡頓廣場的「詠觴菜館」昨（6/28）最後一天營業，澳航（Qantas）58歲機長克魯（Michael Crew）、62歲機長葛雷夫斯（James Graves）、51歲副機長馬奎爾（Jerry Maguire）等都在店中用餐，飯後還與餐廳老闆區國榮合影。



其實不只澳航機師，也有英國航空（British Airways）機師會在降落新加坡時，固定到此用餐，這源於一段二戰時的情誼。1942年2月日軍佔領當時仍為英國殖民地的新加坡島，俘虜約8萬名英、澳、印度等地士兵，之後許多戰俘死於虐待、勞役、飢餓。

創立於1926年的詠觴菜館，主打正宗粵菜。官網指二戰期間老闆區潤遠（Au Yuen），會帶著兒子區振聲（Au Chan Seng）偷偷送食物給戰俘。戰後這些戰俘成為澳洲航空（Qantas）、英國航空（British Airways）等各大航空公司機長，他們只要在新加坡落地便會光顧詠觴菜館。



目前的菜館已經傳到第三代、區振聲兒子區國榮手中，澳航、英航的機師也非當年戰俘，只是戰俘機師把對「一飯之恩」的感念留給了新進機師，在公司代代相傳，成了許多澳航、英航機組人員80年來固定光顧詠觴的傳統。

昨天在現場的澳航副機長馬奎爾接受《聯合早報》訪問表示，他25年前開始飛行，就按傳統到詠觴菜館用餐。機長克魯說他32年來固定光顧詠觴，對餐館的菜餚如數家珍。



1989年就開始飛行的機長葛雷夫斯說：「一到新加坡，只要去詠觴菜館，肯定會遇見澳航員工，老闆也認識我們每一個人。我們在這裡度過了無數的歡樂時光。」

目前的老闆區國榮今年4月表示，由於股東與管理層年事已高，年輕一代無意接班，決定營業至6月28日。澳航機師們說過去數十年每隔幾週就會吃詠觴菜館，知道要關門非常不捨，趕在熄燈前最後一聚。

而杯觥交錯談笑間，延續80年的「代代」報恩，以及殘酷戰爭中溫柔的人性光輝，在這間餐廳有了最好的詮釋。