彭博新聞：食材漲不停　美國自煮成本比1年前多13.5%

美國勞工部13日報告，8月份消費者物價指數（CPI）再次上升，核心CPI與整體物價指數皆高於預期。彭博新聞指出，汽油價格已經緩解，造成物價居高不下的罪魁禍首就是食品。

彭博新聞報導，俄烏戰爭持續逾6個月，小麥價格創歷史新高，麵粉、預拌麵粉等產品成本出現有史以來最大漲幅。因此，麵包、鬆餅、杯子蛋糕、餅乾等烘焙食品價格都來到歷史高位，讓以麵包為主食的美國人相當痛苦。

此外，8月份的雞蛋價格也比去年同期增加近40%，是2007年以來最大漲幅。蔬果類比去年同期漲9.4%、乳製品和相關產品漲16.2%。整體而言，在家自煮的成本比一年前高了13.5%，是自1979年3月以來的最大漲幅。

報導指出，由於房租、醫療費用價格都飆漲，食品也變得昂貴，美國消費者可能要壓抑採購非必需品的慾望，即使有節日折扣。

所幸，報導也稱，麵粉價格可能很快就會緩解。麵粉價格變動會比小麥價格晚一步，而小麥價格已經從3月份每蒲氏耳13美元（約404元台幣）的價格回落至目前的8.65美元（約269元台幣），不久後應該就會反映在麵粉上。接下來幾個月有許多美國節慶，對餅乾、蛋糕、餡餅等需求高，任何價格下跌都會是好消息。