南投埔里必嚐！廣興紙寮把蔬果纖維做成柳丁紙、胡蘿蔔紙，做成紙飯糰、紙燒餅超好吃！

天吶，沒有饑荒、沒有戰亂，人們怎麼津津有味吃起紙來了？

南投埔里從日治時期，即是台灣手工造紙重鎮，也是日本與東南亞手工畫紙最大供應地，其造紙技術與藝術，都是台灣珍貴的文化。廣興紙寮的紙產品很多元，為了跟上時代潮流，廣興紙寮開發可以吃的「PAPER菜─菜倫紙」，讓旅人用味覺體驗台灣精湛造紙技術，新奇又有趣。

菜倫紙乍看之下很像美術紙，纖維多又扎實，口感也像紙。（圖片來源／IG_huitzu7989）

什麼是菜倫紙？即是用蔬菜水果纖維製造的食用紙，比一般肉紙稍厚，一張菜倫紙約A4大小，撕開吃得到絲絲纖維，真真切切吃紙的感受。

最初，廣興紙寮想幫助農民解決產品滯銷困境，便運用造紙原理：纖維重建，找尋有纖維的有機無毒蔬果實驗，至今成功研發50種以上食用紙，譬如柳丁紙、胡蘿蔔紙、鳳梨紙等等，還保留了蔬果的纖維素與礦物質。另外還有巧克力紙與麥芽紙特殊口味，這些菜倫紙曾經到法國參展，在當地掀起食紙風潮，大受好評。

紙飯糰、紙燒餅、紙泡茶 有趣又天然的點心

因不同季節產不同蔬果，所以每次去廣興紙寮會有不同口味的菜倫紙，譬如紫蘇、刺蔥、筊白筍、蔥、玫瑰等等，有些取名很有趣，譬如說「蔥明點」、「玫艷芳」，接地氣又好記。其中刺蔥採埔里當地產品，最有在地特色。

調味完的菜倫紙上烘烤爐。（圖片翻攝／廣興紙寮官方專頁）

左邊為紙燒餅，右邊是紙餅乾。（圖片來源／IG_pandaa.eat）

顧客點好口味之後，工作人員將配料刷上當季蔬果製成的菜倫紙，烘烤得酥酥脆脆，再切片上桌。現場點餐可以動手在菜倫紙上作畫，寫上圖文，互動感十足。

除了調味菜倫紙，還有多種不同紙點心

1、鹹味紙飯糰：先將菜倫紙刷上奶油烘烤酥脆，撕碎混入培根、起司、蔬菜米飯，再壓成三角飯糰，口感多變，脆脆的的菜倫紙畫龍點睛，就像蛋酥。

2、甜口紙飯糰：菜倫紙包裹麻糬和紫米，咬勁十足。

3、紙燒餅：土司去邊切小塊正方形，兩片中間夾乳酪絲、刺蔥紙，加熱壓成鹹口夾心燒餅。把乳酪絲換成紅豆泥，便成甜味紙燒餅。

4、巧克力紙片：兩片菜倫紙中間夾巧克力，就像夾心餅乾。

5、紙泡茶：用熱水沖泡即飲，有「茴香加薑」、「紫蘇加薑」兩種選擇。

下次到南投埔里玩，記得繞去廣興紙寮體驗造紙，嚐嚐菜倫紙喔！