單親媽「每天吃榨菜麵」確診胃癌 背後原因惹心疼

肝膽腸胃科醫師錢政弘在節目《健康2.0》分享個案，一位年僅40歲的單親媽媽罹患胃癌且有轉移跡象，細問才知道她為了照顧腦性麻痺小孩，每天只吃榨菜麵。

錢政弘說該位媽媽出現胃痛伴隨吃不下長達3個月，且體重僅40公斤不到，情況不太正常。於是錢政弘建議媽媽進行胃鏡檢查，但對方稱自己沒空因為要帶腦性麻痺的孩子做復健，若上午安排檢查就沒辦法復健了。最後媽媽是在錢政弘的強力說服之下才到院檢查，最終確診胃癌且附近的淋巴結出現轉移現象，必須開刀及化療。

錢政弘指這位媽媽相當辛苦，早上帶孩子復健，下午上班，中午只有短暫休息時間所以都隨意煮個榨菜麵吃。然而，榨菜麵中含有許多鈉離子、亞硝基化合物造成慢性胃黏膜損傷，最終演變成癌症。

飲食過鹹、醃漬食物恐致癌

根據衛生福利部所述，胃癌成因複雜，除了幽門螺旋桿菌感染是重要危險因子外，像是飲食過鹹、醃漬食物、飲食衛生、抽菸、過度飲酒、慢性胃部疾病和遺傳等也是。因此，國民健康署提供民眾「保胃3招式」一起守護胃部健康：

• 健康飲食：避免不潔的食物與飲水、飯前便後要洗手；少吃煙燻、醃漬食物，少食用過辣或過刺激的食物；戒菸、酒、檳榔；多吃新鮮蔬菜水果。


• 規律運動：每週3次、每次30分鐘、每分鐘心跳至少達130下。


• 及早檢查、及早就醫：民眾若出現腸胃不適症狀應及早就醫，若為胃癌高危險群的民眾（有家族史或其他胃部疾病者），可與醫師討論是否接受幽門螺旋桿菌檢測。