CNN評選「曼谷十大名廚」Chef Noom來台獻藝 　吃得到失傳百年經典菜

CNN評選為「曼谷十大名廚」的現代料理鐵人Thaninthorn Chantrawan（Chef Noom）來台獻藝，並帶來20道特色泰國佳餚獻給高雄饕客；業者表示，疫情逐步趨緩，國境開放，國際間美食交流也開始活躍，尤其高雄今年因首度納入米其林餐廳評鑑而備受關注，特別邀請多次訪台的Chef Noom到酒店擔任客座，即起推出「暹羅盛宴 泰饗米其林」泰國美食節，邀請大家以舌尖展開美食之旅。 

曾多次造訪台灣的泰國米其林一星餐廳Chim by Siam Wisdom行政主廚Chef Noom，近期再次來台，首站就選擇高雄義大皇家酒店星亞自助餐廳擔任客座，推出推出「暹羅盛宴 泰饗米其林」泰國美食節，由他親自領軍規劃，包含只能在泰國米其林餐廳才吃得到的百年招牌名菜「宮廷泰式酸辣魚湯」，另有「瑪莎曼咖哩牛頰肉」、「泰式綠咖哩雞」、「松阪豬香茅沙拉」等，近近20道特色泰國菜。

大啖米其林餐點不用出國

長期在英國多家頂級餐廳習藝的Chef Noom，擅以歐式廚藝技巧融合泰國菜元素，呈現美感與美味兼具時髦的泰國菜色，時隔多年後再度來台擔任客座，他表示，「宮廷泰式酸辣魚湯」即是一道失傳兩百年的傳統菜，而他特別以高雄新鮮石斑魚重新演繹，並以南薑、檸檬葉、辣椒等辛香料，再佐以烤過的番茄與紅蔥頭、蒜頭酥等，熬煮多時，最後以泰國萊姆汁畫龍點睛，魚肉吸足湯頭酸辣香氣，濃郁開胃。

此外，來台高雄初體驗的Chef Noom為了解在地飲食文化，也特別到傳統市場與超市造訪，Chef Noom表示，高雄有豐富的多樣食材，像是海鮮類、蔬果類，也增添他做菜的靈感；Chef Noom表示，其中一道經典泰料「高良薑雞湯」就選用多種香料搭配台灣新鮮青檸熬製，交織出酸甜清新滋味。

「暹羅盛宴 泰饗米其林」即日起至11月20日止，可在高雄義大皇家酒店星亞自助餐廳品嚐，多道泰國經典佳餚於午、晚餐時段輪番呈現，每人950元起，平日午餐時段還有四人同行一人免費的優惠。