我在高雄做港點我驕傲！　港仔創業開餐廳傳承父親好手藝

在高雄苓雅一路騎樓，有家店散發濃厚港式風情，特別醒目的白底紅字招牌加上舞龍舞獅頭，不說你可能以為自己身在香港，而店內還擺放了詠春木樁及香港茶餐廳特有的木製桌椅；茶餐廳的負責人黃少豪是在台成長的新台灣人，總是笑稱自己是在地「港皮台骨『高雄魂』」，他說自己在父親耳濡目染下，熱愛港式料理，創辦茶餐廳為的是推廣港飲還有分享「兒食記憶」。

茶餐廳「港仔大佬–籠的傳人」負責人黃少豪在香港出生，不過在他4歲的時候就跟隨擔任港點師傅的父親輾轉往返港台，有著港皮台骨的黃少豪更是從小就對製作港點很有想法，除了自發學習，還研發新菜色，他分享自己創業的經驗談並坦言初期真的很辛苦，所幸有高市府青年局推出的青年創業補助，讓年輕創業者在資金方面無後顧之憂，而在他經營的臉書粉專貼文中，一定會寫下一句「我在高雄做港點我驕傲」，他說，希望透過料理與人生經歷，訴說兩代人橫跨兩地的故事。

「港仔大佬–籠的傳人」，店內主推美食包含蒸籠料理及各式特色創意餐點，除了道道都是經典，也是饕客必點，其中像是大佬燒賣，就以豬後腿肉、蝦仁以及香菇包入內餡，Q軟外皮搭配扎實口感，堪稱港式經典美味；甜蜜叉燒酥則以微酥波蘿皮內搭自製濃郁的叉燒肉，飽滿香氣引人入勝；黃少豪表示「傳統有精髓，但包袱重，年輕有創新，可惜較輕浮」，而港仔大佬則是將父親的傳統手藝結合新穎思維，在地方創造新的高雄式。

為提升高雄青創產業環境，扶植青年頭家穩定創業，青年局特別推出各項青年創業補助、貸款，藉由青創資源的媒合，幫助在地年經人鞏固夢想基礎，此外為了協助遭遇疫情衝擊的商家度過難關，另也特別推出相關紓困方案，包含111年「青創補助租金可提前請領」、「青創貸款可申請展延寬限期1年」等措施。

青年局長張以理進一步說明，青年局繼經濟部「餐飲業者行銷補助」後，再加碼推出「青創事業行銷補助」，補助在地批發零售業者推廣行銷費用，希望協助提升行銷力道、強化青年事業競爭力，呼籲有需求的青年朋友可搜尋「高雄市政府青年局」加入官方FB、IG與Line@，掌握相關最新資訊。