太報好食在食譜｜寒天芒果凍 夏日炎炎清爽無負擔料理

芒果，也是台灣之光，不論是種植水準還是改良的品種類別，台灣的芒果都是有目共睹行銷全球的，尤其到夏天來碗芒果冰或現在手搖飲很流行的芒果飲料，都非常的適合，愛吃又怕胖的話，可以來參考簡單又方便的寒天芒果凍。

STEP① 備料

芒果                 2顆

奇異果             2顆

寒天粉             6公克

無熱量砂糖      60公克

鮮奶                500~600CC

熱水                100CC

STEP②烹調

►先用少許熱水約100CC煮沸後稍微降溫

►將寒天粉與砂糖用降溫的熱水拌勻

►芒果切丁加入鮮奶用果汁機打勻

►再將拌勻且降溫到45度~50度左右的寒天

►放入打好的芒果鮮奶拌勻

STEP③組裝

►準備布丁杯或保羅瓶

►奇異果可切丁或切片狀放入杯中

►淋上拌勻的寒天芒果汁液

►放入冰箱冷藏成形後就可享用

將芒果打成果泥淋上已經冰涼的寒天芒果凍上，會更加消暑也能更加提味，也可以將芒果切丁擺在上面更豐富喔，還有不喜歡牛奶的也可以單純用水製作，步驟也都一樣只是將牛奶改成水喔。

小撇步：芒果切丁後如果怕氧化反黑也可以灑一點點檸檬汁來防止氧化喔。

貼心提醒：

如果要學好食在將芒果切成薄片，再捲成玫瑰花狀~那可要多注意用刀的安全喔。