雲林西螺的美食推薦：從私人廚房端出來的「社口麵」、低調卻爆訂單的「程煎包」

雲林西螺不只有片片稻田，還是台灣的醬油之鄉，因多數居民以農業為生的緣故，吃食往往以樸實、飽肚為準則，有從私人廚房的古早味灶口端出來的湯麵，還有半油煎炸的煎包，如果再添上恬淡的人情味，便是西螺最吸引人的風景了。

從私人廚房端出來的麵：社口麵

如果在網路上搜尋「社口麵」，資料很多，但大多都不是今天介紹的這一間。這一間社口麵沒有店名，僅僅只是因為它位於社口路上，方便人們傳播溝通而已。

矮房的麵店，只有簡單幾張餐桌，沒有任何裝潢，就像在倉庫裡吃飯，飯點時間到了，在地人便陸陸續續入座，等麵上桌。

這裡沒有菜單，只賣麵和滷味，和幾碗湯。麵是大灶燒煮成的，麵條下鍋翻滾，熟了就起鍋調味，有鹽巴、醬油，老闆娘毫不手軟淋上特製油蔥醬酥，拌一拌，乾麵就能上桌。滷汁巴附在麵條上，鹹甜比例剛剛好，一點都不油膩，也不燥口，在地人說，偶爾想吃就會打電話先來預定，免得久等。

小菜、湯品選擇不多，貴在滋味好。推薦豬頭皮、豬瘦肉、海帶、豆干和酸菜豬肚湯。

推薦菜單

‧乾麵

‧酸菜豬肚湯

在地人搶先預訂：程煎包

說起西螺煎包，網路上大多推「老彭煎包」和「彭大姊煎包」，而在地人還有另一個選擇「程煎包」。位於光復西路上的程煎包，招牌有大大煎包兩字，程字卻很小，若沒留意很容易錯過。

煎包有三種口味，高麗菜、韭菜跟紅豆。師傅邊滾麵糰、包餡，煎包們用半煎炸的方法，煎成雙面金黃就起鍋。

高麗菜切細塊，梗脆葉軟，粉絲吸飽蔬菜的甜味，其它調味少少，是清淡的口味；韭菜煎包最怕油耗味，程煎包味道很乾淨，全是韭菜獨有的馥郁的香氣，很值得嘗試。

推薦口味

‧高麗菜煎包