2020台北四間最夯燒肉店，到巷仔內吃入口即化的牛肉

每到周五晚上，耳邊不自覺響起燒肉滋滋作響的聲音，還有陣陣的焦香味，油花滴滴落的樣子，怎麼可能不餓？嚴選四間台北「肉好、吃爽」的日式燒肉店，有服務過米其林一星「大腕」主廚新開的「上吉燒肉」，還有日本人氣燒肉名店「まるみち丸道燒肉」、超台味的「燒肉燒」、在Google map千筆評價依舊保持4.9分的「四時輕燒肉概念屋」。

まるみち丸道燒肉台北店

日本まるみち丸道燒肉台北店，位於敦化商圈，店內裝潢以大量木頭、小燈籠、裝飾海報、招財貓等等，還原日本五反田本店原樣，在疫情間來吃燒肉過過出國癮！

店裡以「高檔牛肉特色菜」為主要賣點，有限量的「橫隔膜肉」，燒肉店少見的內臟，還有濃郁牛尾湯，都是其他燒肉店少見菜色。

「次世代橫膈膜」一份重達10盎司，份量十足！事先醃過的大塊橫隔膜肉，鹹中帶一點甜，軟嫩中帶點Q勁；牛板腱切厚片，油花分布均勻漂亮，烤七分熟軟嫩，肉香四溢；牛雪花油脂入口即化，也獲得好評。

牛肚、牛舌筋、牛肝、牛心管、牛小腸各有不同調味，沒有絲毫腥臭味，軟嫩Q彈，鹹香足夠，很適合當下酒菜。

まるみち丸道燒肉台北店以橫膈膜肉（左），高級牛肉、牛內臟聞名。（圖片來源／Facebook_まるみち丸道燒肉台北店）

燒肉燒

吉林路上的「燒肉燒」，是一間裝潢超台、外觀就像舊式卡拉OK的日式燒肉店，因為燒肉好吃，和店裡阿姨親切服務，成為台北開店數十年屹立不搖的原因。

傳統炭火又旺又足，把薄片牛舌烤得脆度分明，下一秒就變軟嫩；霜降豬富油脂又多肉汁，邊緣焦脆，更香。店家推薦上五花牛肉，略厚的肉片富嚼勁，夾韓式辣醬和生菜，爽口又甜又好吃。

燒肉吃完想換口味，點一碗茶泡飯吧！有濃郁柴魚高湯、白飯、海苔、芥末超泡一起，暖胃又好吃。

四時輕燒肉概念屋

想吃清爽無負擔的燒肉，就來「四時輕燒肉概念屋」吧！以「燒肉零調味」、「恆溫低溫燒烤」、「清爽優質的玄米油」、「優質肉品和海鮮」獲得Google map千筆評價中，還維持4.9高分，許多顧客留言：「吃過四時就回不去了。」

店裡「牛肉盛合」囊括招牌肉品，有牛舌、牛小排、牛肋條、翼板薄片與厚片、板腱牛排等等，其他招牌還有伊比利豬的豬肋條、神農1983黑豚五花肉、霜降豬頸肉，選用食材特別用心。

五分熟的牛舌烤得軟脆，放上一點特製鹽蔥，更襯托肉質鮮美。另外，特級牛肋條油花多，咬起來帶一點韌勁，適合細細品味。

四時輕燒肉概念屋以無負擔健康燒肉為名，不僅用好油，也採用伊比利豬的豬肋條、神農1983黑豚五花肉、翼板牛、牛小排等很好的肉品。（圖片來源／Facebook_四時輕燒肉概念屋）

上吉燒肉

上吉燒肉除了燒肉好吃，最大賣點即是老闆出身米其林一星的大腕燒肉，而且能依人數點肉片數量，即便兩人吃，也享用各種牛肉部位，甚至輕鬆吃日本、澳洲、美國和牛！

來自美國Prime等級的牛五花，油脂柔嫩，有入口即化的感覺；牛小排肥瘦比例得當，肉質鮮美又清爽；牛肋條表面受熱鎖緊肉汁與油花，剪成骰子狀富有嚼勁，非常好吃。和牛後腰翼板肉油花多，擠一點檸檬汁，有嫩度也有些Q度。

上吉燒肉有日本、澳洲、美國和牛，也有膨派豐盛的海鮮，非常好吃。（圖片來源／Facebook_上吉燒肉）

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