打包不是小氣，是惜食愛地球！

看完上集充滿人情味的辦桌，緊接著要談的，當然是在台灣各大辦桌、宴席場合常見的標誌性飲食文化：打包。

一提到打包，你會想到什麼？偶爾會冒出的這句「請問這些還有人要吃嗎？」，還是將剩餘食物層層包起的透明塑膠袋，抑或那些加熱後再次食用的菜尾滋味？對你而言，打包行為是種節儉美德或是貪小便宜？ 

事實上，打包關乎的不只是口腹之慾，若能養成對的打包習慣，對地球生態能有更深遠的影響。

剩食問題浮現　打包成解決之道

在環保意識高漲的現今，人人高喊減塑、節能，卻忽略了生活中最基本的環節──飲食。你曾注意過自己一天三餐之中，或是在一場熱鬧非凡的喜宴、聚餐後，餐桌上的碗盤上，還躺著多少依然美味、卻略顯孤寂的菜餚們呢？

「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」人人都知道，能夠實踐的人卻是少之又少。根據台灣大學農經系教授徐世勳研究團隊在2017年的一場惜食論壇中指出，在2007至2013年之間，台灣年均糧食耗損量為359萬公噸，且有五成的食物浪費是集中在餐廳及消費者端，平均下來，每個台灣人每天大約會浪費一個便當的食物。

剩食問題其實不只發生在台灣，且近年來世界各國也紛紛提出對策，例如法國強制規定特定餐廳提供打包服務；義大利也通過打擊剩食法案，將過去被稱為「狗狗袋」（Doggy Bag）的打包包裝盒，改稱為「家庭袋」（Family Bag），試圖提倡打包風氣。

現在，你還怕打包剩食，會被說是小氣嗎？

愛地球　努力不能只做一半

打包文化固然好，其中卻有一項細節是長久以來被詬病的，那就是用「塑膠袋」打包。姑且不論那些塑膠袋垃圾將流向何處，會為地球生態造成多大傷害，光是碰觸到高溫、油及酸，可能溶出的有害物質，就可能直接影響人體健康。

既然過去你能養成隨身攜帶環保餐具、杯子、吸管，何不更往前一步，備好環保容器以備不時之需？若嫌保鮮盒過度笨重、攜帶不便，想要帥氣俐落地打包也非難事，市面上早已有許多設計輕巧、使用便利的環保食物袋。

愛地球很簡單，一起來發揚台灣這份愛物惜福的打包文化，並養成對的打包習慣吧！

 

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