孜然の業力引爆－香煎孜然松阪豬排

對感恩節的印象通常是烤火雞的大日子，但你知道其實美國總統還會在這天舉辦『赦免火雞』這個有趣的傳統嗎？目的就是請大家放火雞一條生路😂😂

今年我們也來赦免火雞當看看美國總統（欸），感恩節來份孜然爆表的松阪豬排，慰勞這一年來辛勞工作的自己，也感恩身邊美好的人事物吧。

松阪豬好珍貴，一頭豬只能取下兩片！因媲美和松阪牛相同美味而得此名。

香煎孜然松阪豬排—孜然增量版 ⇈

備好料

1片 松阪豬（豬頸肉亦稱霜降肉）

1顆 馬鈴薯 / 帶皮蒸熟切塊

1顆 青花椰 / 水煮備用

少許胡椒鹽

少許蒜片

適量孜然粉

醬料_

2匙 醬油

2匙 米酒

1匙 冰糖

少許黑胡椒

少許蒜片

少許香油

適量孜然粉

🍳輕鬆煮

1 先將松阪豬醃置於調配好的醬汁中，放入冰箱約2小時。

2 煎松阪豬排時，平底鍋內抹上薄薄一層油即可，煎肉過程會自然產生油脂。

3 小火慢煎至雙面微微焦黃（稍微恰恰的口感）即可起鍋切片。

4 平底鍋內的油不必浪費，可以煎蒸過的帶皮馬鈴薯塊。

5 馬鈴薯塊煎至焦黃，撒上蒜片、少許胡椒鹽、孜然粉及青花椰翻炒，即可擺盤。



撇步一點通：

★ 如果想加速醃肉過程，可以把肉和醬汁放入保鮮盒或保鮮袋中密封。使用保鮮袋的話可以把空氣擠出，增加肉與醬料的接觸面積。



 

孜然好處多：

具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。