【寶林食安風暴】一圖看懂最新通報病況！累計21例「2死、5加護」

台北信義「寶林茶室」食物中毒案奪走2條性命，為避免中央與地方公布資訊不一，疾管署將在每天上午10時、下午5時30分滾動更新；疾管署今日（3/29）稍早表示，目前累計通報數21例，其中2人死亡、5人在加護病房、1人在一般病房、13人返家休養。




目前通報的個案都曾在寶林茶室信義A13用過餐，用餐時間為3月19日至3月24日之間，餐點品項包含炒粿條、香蘭葉果汁、滑蛋河粉等；個案出現的症狀包含噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水狀下痢、喘、身體無力、發冷、倦怠、血壓偏低等，其中2例死亡個案都是因為急性腎衰竭宣告不治。

衛福部次長王必勝昨晚緊急召開記者會說明解剖結果，確定在首名死者新北市39歲男的體內發現「米酵菌酸」，是台灣首度檢出「米酵菌酸」，但也強調這不是最後結果，還是要以檢調最後偵辦為主。
台大毒物研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸造成最嚴重後果就是所有的「身體細胞瞬間失去能量」，導致器官損傷、全身癱瘓，國外報告致死率是30%到100%。

毒物專家譚敦慈建議，濕式麵、米粉、河粉和粿條買回家要立刻冷藏，且勿放超過3天，因含水量高的食材易長菌。

若是乾貨需泡發，譚敦慈說最好先用水沖洗，泡水不要超過4小時，或每4小時換水不要泡超過24小時，泡發的水若有黏液軟爛就丟棄，泡發好的食物趕快料理，且最好放在冰箱泡發。