辣椒粉含致癌「蘇丹紅」　全聯全面下架

雲林縣濟生股份有限公司斗六廠，銷售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品，經雲林縣衛生局檢出蘇丹色素3號，依限量標準是不得檢出。已要求唯一的銷售通路全聯福利中心下架該產品，由於濟生公司對於部分原料去向交代不清，全案依違反食品安全衛生管理移送地檢署偵辦。

雲林縣衛生局1月8日接獲民眾陳情，指稱濟生股份有限公司斗六廠銷售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品，製程使用檢出蘇丹色素3號的原料。

衛生局派員至工廠稽查，發生濟生公司向新北市樹林區的保欣企業股份有限公司購入「紅辣椒粉」原料，過篩包裝成「家用四合一調味料組合」，結果檢出工業用蘇丹色素3號 :「18 ppb」。

雲林縣政府衛生局指出，1月30日接獲檢驗單位電郵通知，立即通知業者至局檢視報告，並要求將違規產品下架回收，業者2月6日稱1月31日正式行文通知客戶端下架回收，目前架上已無銷售該產品。

雲林縣政府衛生局表示，經查該廠案內產品每罐總重82公克，其中「細粉紅辣椒」容量為12公克，產品只在全聯通路架上販售。庫存成品及原料已全數封存於該公司倉儲。

衛生局稽查人員現場稽查時，業者稱無針對蘇丹色素作自主監測，但因為陳情人提具的資料明確，且衛生局抽驗結果確實檢出工業用蘇丹色素3號，全案仍依違反食品安全衛生管理法「添加未經中央主管機關許可之添加物」移送雲林地檢署偵辦。

縣長張麗善說，蘇丹色素3號本身為致癌物質，依法規定不得使用，近來屢屢爆發食安問題，縣府也擔心對民眾健康造成影響，透過嚴格把關，管控食品安全與品。

「蘇丹紅」工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色，是一種便宜易取得、穩定又不易褪色的紅色染料，對人體可能有致癌性。