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    別再說馬可波羅發明了!義大利龐貝古城發現「披薩」壁畫

    2023-06-28 11:22 / 作者 林宜萱
    義大利龐貝古城遺跡的壁畫上發現類似披薩的烤餅。翻攝義大利文化部ITALIAN CULTURE MINISTRY
    約2000年前被掩埋在維蘇威火山灰下的義大利龐貝古城,近日又有考古新發現。義大利文化部27日表示,在一處遺跡的壁畫上,出現了一個類似於現代披薩的烤餅圖畫,認為這個餅很可能就是現代義大利國民美食的前身。

    英國廣播公司(BBC)報導,義大利文化部指出,這幅約有2000年的壁畫,是最近在龐貝城遺跡裡一幢房子裡的大廳發現的,這棟房子旁邊正好就是一間麵包坊。

    聲明指出,壁畫裡的烤餅嚴格說來還稱不上是披薩,因為缺乏現代披薩必備的摩薩瑞拉起司(mozzarella)和番茄,不過,這個烤餅可能是現代披薩的遠古前身。考古學家分析壁畫後說,這個餅可能是要和椰棗、石榴等水果一起吃的,上面可能塗有香料和一種香蒜醬。

    龐貝城考古公園園長祖賀特里格(Gabriel Zuchtriegel)說,壁畫裡的這塊烤餅和一個大酒盃一起放在一個奢華的銀托盤上,「相對於華麗的擺盤,飲食內容其實很簡約,讓人不禁聯想到,披薩本來也就是義大利南部的『貧民』美食,不過現在已經成為世界知名的料理,在高檔餐廳也有供應」。

    現代披薩的發源地是拿坡里(Napoli,或稱那不勒斯),距離龐貝遺址僅23公里遠。

    至於有謠傳說披薩是13世紀義大利商人馬可波羅(Marco Polo)因想念中國燒餅而發明的,應該純屬玩笑話。類似披薩的餅很早就出現在地中海飲食文化,至少在公元前19年完成的古羅馬史詩《艾尼亞斯紀》(Aeneis)裡就提到過鋪有熟食的圓餅。

    龐貝城在西元79年時維蘇威火山爆發時毀滅,整座城市和居民被「封印」在火山灰下,直到16世紀才被發現;19世紀考古活動興起,至今,考古學家仍不斷探索文物,並設法保存遺址,防止遺跡持續腐朽或被侵蝕。

    今年1月,龐貝考古公園進行新一波挖掘,共有9個新挖掘區,這次出土的壁畫就在這9個區之一,壁畫附近的麵包坊裡還找到了3具龐貝居民遺體。
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