美牛內臟、絞肉將解禁！衛福部：考量國人習慣 特定品項仍止步

台美對等貿易協定完成簽署，進口美國牛絞肉及心、肝、腎等內臟將解禁，30月齡以下頭骨、腦、眼睛、脊髓等將開放。衛福部長石崇良今（2/14）日表示，美國牛海綿狀腦病（BSE）在2013年已被世界動物衛生組織（WOAH）認定為「風險可忽略」，在安全上是最高等級，原則上全月齡、全品項都可以輸入，但本次談判協議中，考量到國人飲食習慣，有對敏感項目進行限制。

台美對等貿易協定昨日完成簽署，確定進口美國牛絞肉及心、肝、腎等內臟將解禁，30月齡以下頭骨、腦、眼睛、脊髓等將開放。由於美國於2003年底爆發狂牛症疫情，台灣曾禁止輸入美牛，經過多階段的解禁，2021年已放寬美國全牛齡牛肉進口，但嚴格限制敏感品項輸入，對於本次開放引發關注。

石崇良今日陪同總統賴清德視察「春節醫療量能暨週日及國定假日輕急症中心（UCC）」，並會前受訪提到，美國在2010年被世界動物衛生組織認定為牛海綿狀腦病「風險已控制國家」，到2013年更被列為「風險可忽略」國家，在安全上是最高等級，且20年來未發生典型BSE案例，已非食安法第15條第3項管制輸入範圍。

石崇良指出，依據國際規範，原則上全牛齡、全部位，包括30月齡以下的頭骨、腦、眼睛、脊髓，以及全牛齡的絞肉與心、肝、腎等部分內臟都可以輸入，但考量國人飲食習慣與敏感性，並未開放較敏感的項目輸入。

食藥署也補充，為了保障民眾健康，特別針對國人敏感項目仍禁止進口，包括全牛齡迴腸末端、機械分離肉、機械回復肉；全牛齡肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮；全牛齡甲狀腺、腎上腺、扁桃腺、淋巴結、喉部肌肉組織；全牛齡毛髮、蹄、泌乳中的乳腺、牛角；30月齡以上頭骨、腦、眼睛、脊髓、背根神經節及脊柱；30月齡以上牛的頭骨和脊柱取得的進階回復肉。