開放絞肉、內臟引食安問題　政院：日本和牛沒問題「美牛也不會有疑慮」

台美今（2/13）完成「對等貿易協定（ART）」的簽署，其中包含開放美國牛肉絞肉，外界憂心食安風險。行政院祕書長張惇涵表示，2013年美國就被世界動物衛生組織列為風險可忽略國家，而被列為風險可忽略國家還有日本、澳洲，「如果大家覺得日本和牛、澳洲牛肉沒有問題，依照一樣的標準，美國牛肉在科學證據跟國際標準下，也不會有任何疑慮」。

衛福部長石崇良指出，這次台美貿易談判結果有3大重點、4大不變。分別是對於加速先進美製醫藥品審查、維持基因改造食品管理、美豬美牛管理接軌國際標準，管理制度上仍維持4大不變，包含敏感品項禁令、原產地標示、校園採購、食安管理不變。

針對美牛部分，石崇良指出，美國帶骨牛肉在2009年就已經開放進口，2010年修改《食安法》針對BSE牛海綿狀腦病非疫區但屬於風險已控制的國家，限制了部分品項包頭骨、腦、眼睛、脊隨、絞肉、內臟，但在2013年美國就已經被世界動物衛生組織就已經被改列為風險可忽略的國家，全牛齡全品項皆安全。

石崇良表示，這次談判根據科學實證，依照國際標準規範，包含2023年世界動物組織定義BSE，重新解釋《食安法》的規定。但對於國人較敏感的品項部位依舊禁止，只開放絞肉跟部分心肝腎內臟。

針對禁止進口品項，石崇良表示，以下這些項目仍然是維持禁止進口的品項，包含30月齡以上的頭骨、腦、眼睛、脊隨、被根神經節、脊柱、迴腸末端、機械分離肉、機械回復肉、胰臟、脾臟、肺臟、膽囊、子宮、淋巴結等等其他敏感品項仍然禁止。

張惇涵補充指出，被列為海綿狀腦病（BSE）風險可忽略國家中，還有日本、澳洲，「如果大家覺得日本和牛、澳洲牛肉沒有問題，依照一樣的標準，美國牛肉在科學證據跟國際標準下，也不會有任何疑慮」。