台南紅蔥頭價崩跌，蔥農血本無歸　市府提高收購量、設立冷藏冷鏈緩衝擊

受新冠疫情影響，紅蔥頭需求量大減，導致紅蔥頭價格從年前一路崩跌，台南紅蔥頭農民叫苦連天。對此，台南市長黃偉哲表示，將啟動收購加工計畫，且收購額度增至800噸，另外未來也將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施，調節紅蔥頭之產銷。

新冠疫情下民眾待在家不敢出門，不但影響了餐飲業，提供原物料的農民也一樣受波及。許多料理店常用的紅蔥頭，由於餐廳顧客下降，需求量減少，使得價格從年前一路崩跌，至今無法回穩，紅蔥頭主要產地的台南頓時成為重災區。

台南市長黃偉哲昨日（8日）指示農業局副局長陳仲杰，陪同多位民意代表，偕同區長、里長前往產地關心紅蔥頭產銷情形。黃偉哲表示，南市府於年前即啟動紅蔥頭加工收購，首批加工收購額度200噸，近日農業局將增加收購額度至800噸。同時也會邀請學甲穩群、三股勝美、雲林嘉農等加工業者進場收購，並請業者酌情提高收購價格。

另外，黃偉哲也指出，有鑑於青果常有產銷失衡狀況，南市府將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施，目前已獲農委會同意補助5億興建玉井冷鏈物流中心，完成後將可增加儲運能力、並提供作為短期產銷調節之用。

除了加工收購、輔導農民團體設置冷鏈設備外，農業局長李建裕也表示，會以活動、市集、體驗之旅等方式來提高民眾對於紅蔥頭的使用。他表示，2月14日於民治市政中心，將邀請辦桌天王阿勇師教導民眾自行在家製作紅蔥頭酥；2月19日在七股區農會辦理產業文化活動，屆時將會有農特產品特賣會、七股紅蔥頭體驗之旅、青農巿集等活動，盼民眾能一同參加。