那些年吃過的台北老字號 因為危老重建獎勵 都搖身變成小豪宅

還記得曾經吃過的台北老字號，上海隆記菜館、永康街的高記和漢城韓國烤肉餐廳等近年來陸續熄燈，這幾間老店的外觀已搖身一變成為小豪宅建案。業者表示，老店的基地不大，都位處精華地段，交通便利，且所在商業區土地，容積率達560%至800%，又建物屋齡達危老標準，加上獎勵容積，老闆們乾脆換現金退休。

近五年來，台北許多知名的餐飲老店陸續歇業，讓人不勝唏噓，不過，這些知名老店收攤後，是被頂讓？抑或成為新的餐飲店？答案皆否。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，政府積極推動危老重建，不少老店經營人將自有店面轉成建案，包括位於中山堂附近的65年老店「上海隆記菜館」，2018年因人手不足歇業後，以地主身分和新美齊集團一起改建，推出「新美齊硯」小宅新案，預計2025年完工。

另一家位於台北市大安區永康街的高記上海料理，原為自有店面，虹光集團在2010年購入後，餐廳回租並繼續經營至2020年歇業，後由虹光申請危老改建，推出「永康壹號」建案，預計2024年完工。

再來是台北老字號韓國料理店「漢城韓國烤肉餐廳」，位於中山區中山北路一段33巷，該棟建物由老闆魏家建造自用，店面裝潢走懷舊風，食材講究，吸引不少政商名流和演藝名人，2019年因二代想退休而熄燈，原烤肉餐廳所在的四層樓公寓，去年整棟被「御上建設」以約2.22億元取得，換算土地單價約279萬元。

台灣房屋中山民生特許加盟店店長蕭佑寯分析，漢城韓國烤肉餐廳近中山北路和市民大道口，距離台北車站、捷運中山站都不遠，由於產權單純，建商分兩筆交易整合完畢，且屋齡44年符合危老條件。儘管位於巷道內、土地面積約80坪，基地不大，開發略有限制，未來若改建可能以小宅產品為主，開價可望挑戰每坪百萬元。

張旭嵐分析，這幾間餐飲老店的基地雖然不大，都位屬精華地段、交通便利，有利於小宅推案，且名店所在的商業區土地，容積率達560%至800%，改建效益高，加上建物屋齡達到危老標準，還有獎勵容積，吸引許多開發商出手，讓辛苦從事餐飲幾十載的老闆們，萌生退休念頭，乾脆換現金享清福。

第一建經研究中心副理張菱育指出，中央銀行自2020年起迄今推出4波選擇性信用管制措施，導致建商的購地貸款成數從7成以上，降至僅剩4成，近期更要求建商購地貸款要在18個月內動工，然而都更、危老案不在管制範圍內。

張菱育說，由於都更和危老案不再管制範圍內，建商的融資條件仍佳，若是土地融資最高可達8成、建築融資最高可達7成；且都更、危老的融資不受銀行法的放款上限約束，利率比一般的土建融貸款優惠，增加建商進行整合開發的意願。