5種常見食物隱藏食物中毒危機　腸道專家：絕對不值得冒險

美食當前，你忍得住嗎？英國一名腸道健康專家日前在TikTok表示，有5種民眾特別喜歡、常見的美食，他絕對不會碰，就怕吃了引起食物中毒，「一點都不值得冒險。」而這5樣被點名的食物，其實在台灣也有不少狂熱者，譬如生菜沙拉與牡蠣。

腸道專家「絕不吃這5種食物」　沙拉竟上榜

英國腸道健康專家Mr Gut Health日前在TikTok頻道分享自己的飲食習慣，讓追隨者很崩潰。他說明，他研究食物中毒許久，清楚知道哪些食物可以吃，哪些食物最好不要碰，而他日前也列出「5個絕對不值得冒險的食物」，包括生蠔、生菜沙拉、牛肉漢堡、放了超過2天的壽司與生豆苗。

Mr Gut Health表示，排名第五的牡蠣是濾食性動物，「牠們吸收一切，包括細菌。」他還開玩笑說，牡蠣是眾所皆知的「壯陽藥」，但只要了解牠，人們就性感不起來了。第四名是未煮熟的牛肉漢堡，他點名牛肉漢堡跟牛排完全不一樣，因為把肉末作成漢堡排時，很容易混入各種細菌，如果未煮熟很容易引起腸胃不適。

第三名是壽司，有鑒於大多的壽司魚都是冷凍的，冷凍確實可以抑制寄生蟲和細菌孳生，但如果沒有快點吃完也會有風險，「一定要在當天快點吃完。」第二名是頗具營養價值的「豆苗」，「他們在溫暖潮濕的環境中成長，而且人們通常生吃，我知道他們應該屬於超級食物，但在我看來一點都不值得冒險。」

第一名最該戒掉的食物便是「盒裝沙拉」，Mr Gut Health說明，市面上的袋裝沙拉有許多潛在的污染，而且密閉的盒子裡面潮濕，很適合細菌生存，他也不諱言表示：「在過去10年裡，美國有22%的食物中毒都與沙拉有關，海鮮只占6%。」而他也建議，消費者盡量找沒有混合、沒有清洗過的沙拉葉，在食用前徹底洗乾淨，若一定要買盒裝沙拉，最好也要洗過。

「我會避免吃上述這些食物，因為他們最容易引起食物中毒，而食物中毒很有可能會造成慢性腸道疾病風險，譬如大約有七分之一食物中毒的人會出現腸激躁症。」

粉絲們對於Mr Gut Health點名沙拉跟豆芽嚇一大跳，「我再也不買了沙拉吃了」、「讚！一輩子都不要吃沙拉了」、「天啊，瞧瞧我都吃了什麼」，還有一名微生物學家貼心補充說，燒烤食物跟未經過高溫消毒的奶酪也很危險。