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不敗經典！越南二戰流行400次咖啡 〈越南雞蛋咖啡〉口感像提拉米蘇？！
2020-05-15 13:57 / 作者 王昱文
越南雞蛋咖啡始於1940年代的越南，沒想到在1940年就有流行400次咖啡來了。在當時的越南，牛奶是奢侈品。而雞蛋就成為代替牛奶在咖啡中的便宜替代品。
前陣子網路正夯400次系列食物，有咖啡、巧克力各種400飲品，還有1000次歐姆蛋！這次介紹的類似400次咖啡，越南雞蛋咖啡也需要經過快速攪拌將蛋黃打發至綿密乳膏狀！再將綿密的雞蛋奶泡撒上可可粉，喝起來像是提拉米蘇加上卡布奇諾的口感！據說味道非常特別！而且在家也能自己做，一起來試試看吧！有機會到越南也可以去看看咖啡廳裡，看看菜單上有沒有這杯Cà phê trứng (蛋咖啡)唷！
越南雞蛋咖啡使用材料：
- 蛋黃１個
- 砂糖１／２匙
- 煉乳１／２匙
- 可可粉 １匙
越南雞蛋咖啡製作方法：
使用電動打蛋器約打３分鐘，打發至可以提起堆疊的感覺後，倒入杯中再慢慢加入黑咖啡。
最後撒上適量的可可粉妝點，就完成了！
YT：MoLaLa Cook
FB粉專：Molala Cook
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