藝術跨界！星級客座分享摘星心法　江振誠：從「這裡」就能看見高雄人的熱情與慷慨

全球餐廳、主廚視入選「紅色美食聖經」《米其林指南》並獲星等為至高榮耀。今年米其林指南首度拓展港都，為推動在地美食能見度，厚實高雄國際觀光及極致餐飲（fine dining）量能，今（18）日高市府觀光局攜手晶英國際行館，在金馬賓館當代美術館舉辦星級客座主廚分享座談會，盼助在地業者順利摘星。

座談會以Ukai Kaiseki懷石料理長廣瀨晉平為代表，聯手國際名廚江振誠大方分享摘星心法。江振誠深耕高端餐飲，是史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜，他說美食宛如電影，都會帶給人共感，而每個土地都有自己的特色與文化，每一種味道都是獨特且無法被取代的，高雄就具備這樣的條件。

席間，江振誠也分享自己對高雄的印象，他說，自己從小在台北士林夜市長大，無論到哪，他都會去夜市品嘗小吃，而高雄人的款待之情從食物的大份量也能窺見一二，從這些生活樣態，就能感受高雄人的熱情與慷慨。廣瀨晉平料理長則以「和食」為出發點，探討料理人的職人精神。

晶英國際行館表示，行館以「藝術」為核心，不僅將旅宿結合藝術展演，這次特別企劃「藝泊二食 星級客座餐酒」專案，更以藝術為起點，結合美食展現多重饗宴，由廣瀨晉平聯手江振誠藉展覽《有光的地方》8件藝術作品為靈感，創作8道料理與5杯餐酒，探索藝術結合料理的奧義。

餐酒活動將在4月19、20、21三日限時演出，住客可在活動當（前）晚入住可飽覽港灣夜色、24坪大的御質行驛港景大床套房；另外還有限量兩間超廣角落地窗設計、海納絢麗港景於一室的38坪總裁行館，在一泊二食的住宿時間中，從身到心、眼睛到味蕾，都將接受最頂級的款待。

觀光局表示，品嚐美食向來是民眾旅遊的最大誘因，高雄首次納入「紅色美食聖經」《米其林指南》評鑑城市，觀光局將持續努力推動美食相關系列活動，去年底首次邀集近40家高雄知名餐廳參與「摘星指南-高雄米其林之旅」分享會引起廣大迴響；今年也在燈會期間以特色餐酒館為主題，邀請60間獨具特色的餐廳舉辦「Bon Appétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」，顯見高雄美食動能豐沛。

觀光局進一步表示，高雄作為國際美食之都實力堅強，擁有多元豐富的美食種類，不論是街邊小吃、無敵海鮮、異國料理、頂級美饌等，就算一天吃一道，從早到晚都有吃不完高雄的美食，歡迎民眾能到高雄，發掘更多高雄旅遊美食新特色。