太報好食在食譜｜父親節禮物自己做 免烤箱生乳酪蛋糕

父親節宅在家當一日烘焙大師，超簡單免烤箱的生乳酪蛋糕，芒果丁夾在內層塞好塞滿，親手做的蛋糕，誠意無價，送給爸爸是世界上最棒的父親節禮物！

材料：

乳酪餡

奶油乳酪 250g

無糖優格 90g

糖 30g

鮮奶油 90g

吉利丁 2.5片

餅乾底

消化餅 4片

無鹽奶油 30g

芒果1顆

步驟：

►將餅乾放入塑膠袋搗碎，與融化的奶油拌勻

►烘焙紙鋪平蛋糕模底部，餅乾鋪平壓緊，冷藏30分鐘備用

►奶油乳酪拿至室溫軟化，加入無糖優格、糖拌勻

►吉利丁泡軟放進乳酪餡，隔水加熱攪拌至無顆粒感

►倒入鮮奶油攪拌

►芒果果肉縱橫切數刀，取出芒果塊備用

►取出模具，倒入1/3乳酪餡，芒果塊塞好塞滿

►再次倒入1/3乳酪餡，鋪滿芒果塊

►將剩餘的乳酪餡倒入整平表面

►冷藏2小時

►取出後脫膜，然後畫上最愛的爸爸就完成囉！

原文出處：飪室WULI（本文獲作者授權刊登，未經同意請勿任意轉載）