太報好食在食譜｜超簡單親子丼 跟著做絕不失敗之日本家常好味道

滑嫩又香甜可口的醬汁搭配半熟蛋的鋪陳，這就是傳統日本家庭的好味道「雞肉親子丼」，當然如果想換成豬肉或是牛肉也都是可以的，祕訣就在於最後的蛋液放上去的時機，跟著我們簡單的步驟，保證絕不失敗做出老少咸宜的美味料理！

－備料－

洋蔥1顆

帶皮雞腿肉切片1支

壽喜燒醬30CC (約半碗)

*沒有壽喜燒醬也可以使用醬油+味醂

米酒2~3滴

雞蛋2顆(全蛋打成蛋液)

青蔥切段少許/ 蔥花少許

白飯

－烹調－

►先將帶皮的雞腿肉下鍋煎到雞皮酥脆

►將表皮酥脆的半熟雞肉盛起來

►接著利用鍋中的雞油把洋蔥煮到軟化

►放下少許蔥段提味及配色

►把半熟雞肉放入鍋中一起拌炒

►同時把調好的醬汁一起煨煮

►水分滾起時淋上第一波蛋液

►蛋液微熟後再淋上第二波蛋液

最後就盛裝一碗白飯，把煮好的雞肉及醬汁鋪裝在上面，灑上一點蔥花，香噴噴的親子丼就準備上桌，從備料到烹調大概10分鐘內就可以完成，利用帶皮的雞腿先將雞皮煎到酥脆，讓整體的口感是更加的豐富，對於工作忙碌的家庭也是很方便的料理選擇喔！

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