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重組肉、原肉，傻傻分不清楚(上)

2018-02-21 00:00 / 作者鬆搗菜菜子

開工上班後，又當起了外食族，開始了日復一日的忙碌生活。

國家衛生所曾指出，台灣的外食人口破千萬，比例相當高。而外食最大的問題，就是你無法插手食材的選購來源。

尤其是三餐都碰得到的肉類，無論是早餐店的豬排蛋餅、夜市裡高CP值的牛排、甚至是小火鍋裡的涮肉片，你真的分得出來他們是重組肉還是一般原肉嗎？

今天就教你如何從肌理、外觀、烹調過程三個地方來簡單分辨重組肉跟原肉的差異！

⚠️記得，重組肉一定要吃全熟比較保險唷！

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