吃春捲竟中毒！高雄140人送醫「疑蛋製品釀禍」　陳其邁：啟動溯源

高雄市苓雅區正義市場春捲攤爆發食物中毒，截至昨日16時累計140人就醫、31人住院，12人檢出沙門氏菌陽性。對此，高雄市長陳其邁今（4/7）表示，已勒令停業並重罰144萬元，並會同檢調啟動搜索偵辦與溯源調查，初判感染源與蛋製品有關，後續將強化蛋品流向管理與食安稽查。

衛生局表示，4月4日晚間接獲通報後於隔日中午即前往稽查，發現該攤販售食品疑似涉及中毒案件，隨即要求停業並展開疫調。衛生局綜合患者就醫情形、飲食史與檢驗結果，判定為食品中毒事件，且已驗出致病原為沙門氏菌。

調查過程中發現，業者起初未完整交代春捲食材內容，原僅稱使用豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香腸、豆干、糖粉與花生粉，後續才補充含有蛋品與肉絲，涉嫌刻意隱匿，影響疫調判斷。

衛生局依違反《食品安全衛生管理法》加重裁罰36萬元，累計裁罰金額達144萬元，並移送高雄地方檢察署偵辦，並勒令業者停業7日，須待複查合格後始得復業，並持續追查食材來源、製程及供應鏈，以釐清污染來源及責任歸屬。

陳其邁表示，沙門氏菌為常見食源性病原，多存在於蛋類與禽肉製品，市府已鎖定相關食材進行溯源，並將全面強化蛋品流向管理及通路稽查，避免類似事件再度發生。

阮綜合醫院肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，沙門氏菌潛伏期約6至72小時，常見症狀包括發燒、腹瀉、嘔吐與腹痛，多數患者約2至7天可自行痊癒，但仍有少數可能成為帶菌者。呼籲民眾食材應徹底加熱，並落實生熟食分開與手部清潔，以降低感染風險。

值得注意的是，該攤商未投保產品責任險，受害者後續求償恐面臨困難。對此，經發局表示，現行法規未強制未登記攤商投保，未來將加強宣導，並研議納入市場攤位契約管理，以提升消費者保障。