不喝酒也沒肝炎　肝臟竟長出8公分腫瘤！醫分析：這種食物吃太多

劉博仁醫師日前在臉書分享指出，他的一位患者沒有B肝、C肝，也不喝酒，但身材肥胖不愛運動，且很愛吃甜食。有天他因為肚子痛到醫院檢查，赫然發現肝臟有一顆大約8公分的腫瘤。他很納悶自己為什麼會得肝癌，他向病患解釋，可能是甜食吃太多又不運動，所以AGEs誘發肝臟發炎反應，導致肝癌。

劉博仁表示，許多研究發現，吃太多精緻糖，不管是糕餅還是含糖飲料，都會讓血液產生一種名為終端糖化產物（AGEs）的物質。

他進一步指出，這種糖分子會附著、累積在蛋白質上，他響蛋白質的結構和功能，破壞皮膚、血管和器官等組織，加速人體老化。

劉博仁解釋，當AGEs和蛋白質結合在一起（即糖化），會讓蛋白質失去正常功能，導致組織損傷和老化相關的變化。例如血管產生糖化無法舒張，血壓就會升高。

此外，AGEs也會透過誘導活性氧的產生，與損害抗氧化防禦機制，讓氧化壓力增加。

他同時表示，AGEs也會引發體內發炎反應，有些研究發現，AGEs越高，體內的發炎指標越高。因此大家都應該注意減少糖的攝取量。