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    美研究「168斷食法」增9成心血管風險 醫師搖頭這樣說

    2024-04-18 15:22 / 作者 胡順惠
    飲食減量與定時運動仍是最健康的減肥方式。示意圖。pexels
    不少人想減肥又無法控制口慾,近年來掀起一股「168斷食法」飲食模式,每天集中8小時內進食、剩下的16小時不吃,網路上也有許多人分享藉此成功瘦身經驗;近期美國心臟協會最新研究卻指出,這方法可能增加9成心血管疾病風險,北市聯醫則認為,這說法仍需近一步研究證實。

    台北市立聯合醫院陽明院區心臟血管內科主治醫師李穎灝指出,該研究的主要作者為上海交通大學公衛學院學者鍾文澤,原本是想研究168斷食和降低心血管疾病風險的關係,結果卻出乎意料。

    研究分析2003年至2018年之間2萬位平均49歲美國成人的飲食模式,結果顯示,那些每日進食時間限制在8小時以內的人群,其死於心臟病的風險較那些每日進食時間在12至16小時之間的人高出91%。其中,患有心血管疾病的人如果每日進食時間限制在8小時內,其因心臟病或中風死亡的可能性比未實施者高出66%。

    李穎灝指出,值得注意的是,該研究為觀察性研究,無法確立因果關係。關鍵是,研究族群是因為什麼原因,而只能於8小時內進食?他舉例,民眾有可能因為生病食慾不佳或熬夜加班無法好好吃飯,才導致每日只能於8小時內進食,而非有計畫的自願斷食。

    李穎灝說,這群人的心血管疾病風險增加,有可能是因為本身健康狀況不良,而非斷食法所致。因此,要更進一步的研究才能下定論,目前對於這一說法仍然存在爭議和進一步研究的需要。

    李穎灝提醒,心血管疾病患者應定期測量血壓,建議關注自身「吃什麼」比「何時吃」更為重要,心血管疾病患者可以專注於已被證實能夠改善心臟健康的飲食方式,如:DASH(防治高血壓的飲食方法)、pescetarian(魚素飲食)以及地中海飲食等,從飲食下手促進心臟健康效果更為顯著。
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