德政客訪台後稱台灣人很恐懼　米其林三星名廚：胡說八道

德國米其林三星名廚傅納斯（Thomas Bühner）今年春天在台北開設他在全球唯一一間親自經營的餐廳。傅納斯最近受訪被問及為何選在台北開餐廳時，他說相對於歐洲人，餐飲對台灣人來說佔據很重要的地位。此外，他也非常喜愛台灣的環境，絲毫不覺得台灣是「全球最危險的地方」，更駁斥日前有德國政客稱台灣人民活在恐懼下的說法根本是「胡說八道」。

德國之聲報導，傅納斯位於德國奧斯納貝克（Osnabrück）的餐廳「La Vie」連續7年獲得米其林三星的最高榮譽。而他在今年4月將餐廳移師到台北，改名為「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」。

傅納斯最近接受德國之聲專訪時被問及，為何選在台灣開設他唯一一家親自經營和投資的餐廳，他表示：「台灣是一個很棒的地方，人民極為友善；台灣有豐富多元的地形地貌：­同時擁有高山、工業區以及世界級的沙灘。而且我非常喜歡飲食在這裡的意涵。在歐洲，很多人喜歡隨便買點東西回家吃，飲食對他們而言不是重要的事情。在台灣，飲食佔有極為重要地位，它建構起一整天的生活。有太多的理由促使我在台灣開餐館。」

傅納斯坦承，自己原本計畫在香港開店，但剛好遇到香港的反送中運動，隨後又碰到新冠疫情爆發。他說：「我們有過不同的計畫。但我覺得，成功最重要的條件是要有一個優秀的團隊，在這裡（台灣）我有非常優秀的團隊，有傑出的夥伴，有投資人。」

近年來台海緊張情勢升溫，《經濟學人》甚至將台灣稱之為「世界上最危險的地方」。傅納斯被問及，是否曾對在台灣開店有過一絲猶豫？他回說：「我不是個好事之人，我不會想說什麼就說什麼。但是之前有一個德國女性政治人物在訪問過台灣後，在德國的廣播上說，走在台灣的街道上，她可以感受到台灣人害怕恐懼的心情。當我聽到這個廣播時，我很想立刻打電話到廣播電臺，去抗議那位女士的胡說八道。我在這裡住了好幾個月，前後加起來甚至超過一年，我並沒有感受到人們的恐懼不安；我看到勇敢的人們積極認真的生活，到處都有建築起重機，有新的工地。這位女士的發言完全沒提到台灣美好的面向。」

這位德國名廚指出，德國確實還有很多人搞不清楚台灣和泰國是不同國家，認為台灣應該獲得國際上更多關注，「台灣的美麗風景和多元文化應該獲得更多的報導。真正的中華文化每天都在這裡傳承進行，這些都值得我們來關注」。