洪敏隆
蘇丹紅食安事件延燒，風暴不斷擴大，食品管理的三管措施「管源頭、管邊境、管市場」全部破功，顯示在經歷多次食安風暴後，政府要阻絕黑心食品所建構的食安五環體系，仍有很多環節出了問題。
「源頭控管」是食安五環的第一環，要從源頭預防管控食安風險，近來的辣椒粉添加蘇丹紅的食安風暴，不只凸顯早在2018年被公告列毒性化學物質的蘇丹紅「源頭控管」仍有諸多漏洞，更令人擔憂的是，2013年跨部會盤點的57種具食安風險疑慮化學物質，至今仍有20種仍未納管，恐成食安未爆彈。
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