快訊

    台灣愛玉子研發飲品獨步全球 抗氧化物為藍莓多倍

    2022-11-03 10:14 / 作者 張家瑞

    苗栗區農改場2日發表獨家「愛玉子抗氧化機能飲」,愛玉子既是台灣特有種植物,須在地愛玉小蜂授粉,如今全果胚萃取新飲品,產出抗氧化物為藍莓多倍,經動物試驗能抑制發炎。




    圖片
    政院農業委員會苗栗區農業改良場2日召開「庶民美食化身保健產品 愛玉子抗氧化機能飲來了」記者會,發布歷經6年研發的獨家新健康飲品。中央社




    行政院農業委員會苗栗區農業改良場2日召開「庶民美食化身保健產品 愛玉子抗氧化機能飲來了」記者會,發布歷經6年研發出爐的全球獨家新健康飲品。



    苗栗區農改場場長呂秀英說,愛玉子是台灣特有種植物,為桑科榕屬藤本植物,原生在中央山脈海拔800到1800公尺處,過去取得要爬樹,比較費功夫;2013年苗栗區農改場育成可在平地栽種的新品種,陸續技轉苗栗1號、苗栗2號,在嘉義、花蓮、高雄、台南、新竹栽種,約110公頃。



    另外439公頃面積則栽種原生種,全國合計栽種549公頃,主產區為高雄、台東及嘉義等地,全國產銷班共20班,高雄、嘉義最多,總產值約新台幣10億元。



    她說,曾有人問說可不可以帶到中國大陸栽種,她告知沒辦法,因為需要台灣愛玉子生長地才有的愛玉小蜂授粉才能結果,且栽種時雄、雌比例要最佳化,而平地栽種的品種產量、膠質都比較多,富含膳食纖維。



    台灣愛玉子再精進,苗栗區農改場副研究員林孟均與中國醫藥大學合作,費時6年,開發出全果胚萃取。呂秀英說,每100公斤的愛玉子可萃取出38公斤的萃取原液,調和檸檬汁、蜂蜜做成機能飲,比單吃愛玉凍多出3種機能性成分。



    她說,其中2種都是抗氧化成分,首先是總多酚含量為藍莓的13倍、無花果的12倍,另一種是類黃酮含量為藍莓的9倍、無花果的5倍。



    呂秀英說,很特別的是含有植固醇,計有2種,分別是β-谷固醇(β-sitosterol)及豆固醇(stigmasterol),中國醫藥大學進行動物試驗證實可抑制發炎,今年剛發表在國際期刊「抗氧化劑」(Antioxidants),歡迎業者洽談技轉生產。




    張家瑞 收藏文章

    本網站使用Cookie以便為您提供更優質的使用體驗,若您點擊下方“同意”或繼續瀏覽本網站,即表示您同意我們的Cookie政策,欲瞭解更多資訊請見