乾旱導致墨西哥辣椒歉收　美國「是拉差」辣椒醬網路價翻倍

在美國超市裡備受歡迎的是拉差（Sriracha）辣椒醬，28盎司的一瓶價格通常是30美元（約933元台幣）左右。但由於原料墨西哥辣椒連續兩年歉收，廠商不得不減少產量，加州一些超市已經開始限制每位顧客限購2瓶，網路上販售的價格甚至翻倍飆到每瓶60美元（約1867元台幣）以上。

綜合美國網媒《NextShark》與《衛報》2日報導，是拉差辣椒醬越南華裔陳德的匯豐食品公司研發，為美國亞洲超市的熱門品項。是拉差辣椒醬的必備原料是墨西哥紅辣椒，產區位於墨西哥、美國加州與新墨西哥州。

墨西哥辣椒容易受極端氣候影響，原料來源地之一的墨西哥去年大旱，今年情況並未好轉，從北美發源的科羅拉多河（Colorado River）水量不足，導致墨西哥北部的辣椒產區持續歉收。

加州大學戴維斯分校的農作物研究員蓋普茨（Paul Gepts）說，辣椒通常是透過灌溉種植，但由於供水一直在減少，「如果灌溉的最低水量沒能到達一定程度，除非另外有降雨，否則作物就長不出來」。

超市一人限購2瓶，網路價翻倍

加州橘郡的越南餐廳Phans 55的阮姓服務生（Andre Nguyen）表示，這三個月來，很難訂到充足的是拉差辣椒醬，「現在是一瓶難求」；他強調，這種醬料是河粉等各式越南菜必不可少的靈魂，「是拉差的味道很獨特，很難模仿，大家都喜歡用是拉差，而不是其他想模仿它的牌子」。

在加州超市，一罐28盎司（約740ml）的是拉差辣椒醬通常是30美元左右，一些超市現在已經實施每人限購兩瓶的規定。在網路平台 eBay，一瓶已出價到48.99美元（約1524元台幣），還有賣家宣稱推出「優惠」，兩瓶一起算105美元，但一算就知道，這樣等於每瓶52.5美元（約1636元台幣），其實還更貴。

亞馬遜（Amazon）平台上的價格更高，有人兩瓶綁定賣124美元（每瓶62美元，約1929元台幣）。

匯豐食品公司表示，雖然去年秋季有恢復生產，但產量穆仍有限，無法評估供應量何時可以恢復正常，感謝客戶熱烈支持，「我們正努力避免未來再發生供應短缺」。不過，在極端氣候影響下，除非培育耐高溫、耐旱的新品種辣椒，否則可能很難避免再受到影響。