不畏漲風及食安警報！今年首季餐飲業營收2759億元 創新高

經濟部統計處今（23）日公布3月暨今年第1季批發、零售、餐飲業營業額統計。其中，餐飲業不畏外食吹漲風，也無懼食安風暴，3月營收875億元，為歷年同期新高，年增13.6%，連續第2個月雙位數成長；餐飲第1季營業額更衝上2,759億元，創歷史新高，年增8.1%。

統計處副處長黃偉傑坦言，3月餐飲業營收年增率來到二位數成長，確實有點出乎意料之外的好。原本業者有反映，營收確實受到辣椒粉染上蘇丹紅的危機影響，但最終統計結果發現，受衝擊的侷限在火鍋類，影響有限。

至於第1季餐飲業營業額創新高，這與首季一直都是餐飲業旺季有關。

由於今年1月以來，包括原物料上漲、基本工資調升等因素，不少餐飲業紛紛調高售價。首季餐飲業營收創高是否與漲價效應有關？黃偉傑表示，對照主計總處今年第1季外食費的漲幅約在3%至4%左右，代表消費者對外食的支持度遠大於物價漲幅。

至於3月餐飲業營收增幅高達雙位數，遠超過外食費漲幅。是否意味著有店家「過度」反映原物料及工資上漲成本，進而超額轉嫁給消費者？黃偉傑坦言，不排除有此可能，但從統計數據無法證實這樣的揣測。

由於餐飲業去年都在高基期下，黃偉傑表示，下半年恐怕不容易再看到二位數以上的年增率。根據經濟部預估，4月餐飲業營業額約835億元至860億元，年增2.4%至5.4%。

零售業成長快被通膨吃掉

零售業方面，3月營業額3,730億元，雖是歷年同期新高，年增率也是連31紅，但增幅僅0.7%。第1季零售業營業額1兆1,424億元，歷年同季新高，年增3.1%。

黃偉傑說，3月零售業營業額若扣除通膨後，已呈現負成長。不過，這與汽機車業的變動因素有關；去年3月適逢缺車潮緩解，大量新車上市，墊高了比較基期。若剔除汽機車業的營收，3月零售業營業額年增率約2%，扣除商品類CPI增幅1.6%，還能維持實質正成長。

經濟部則預估4月零售業營業額為3,698億元至3,809億元，年增0%至3%。零售業營收成長趨緩現象已顯現，這與國人瘋出國，消費動能移轉至海外也有關。

批發業營收受惠AI及雲端運算回溫

受惠出口回溫，3月批發業營收1兆681億元，年增4.6%，順利回到正成長；第1季批發業營業額3兆64億元，年增7.5%。

是否代表批發業已走出陰霾？黃偉傑表示，AI及雲端運算商機超乎預期；但傳產的回升速度還是不如預期，尤其建材業中的鋼價低於上年同期，化學材料業回升速度較慢，都抑制批發業表現。

但黃偉傑樂觀看待今年批發業營業額，認為重回正成長的機率滿高的。整體需求已重回成長軌道，只待終端需求拉升後，傳產營收上來就能更穩定。

經濟部預估4月批發業營業額9,496億元至9,796億元，年增5.1%至8.1%。