太想出國玩
Mar 21, 2019
新潟南魚沼的日本酒香!沈醉於八海山日本酒園區
太想出國玩
Mar 21, 2019

如果到新潟旅行,品飲日本酒絕對是重頭戲,在日本各地皆可品飲得到的銘柄「八海山」,正是來自於新潟縣的南魚沼地區。
從東京搭乘新幹線約兩小時即可抵達的南魚沼地區,必訪被稱為日本酒遊樂園的「魚沼之里」,這裡不僅是八海山所打造的觀光遊區,更是讓旅客能輕易深入認識南魚沼的好地方!

午餐就吃當地手工蕎麥麵「蕎麥屋 長森」

在魚沼之里園區內的蕎麥店「長森」,由古老舊民宅所移建而成。穿過必須歪著頭才進得去的矮木製大門後,觸目可及的粗樑、超高的天花板,再加上無樑柱間隔的和室與日式矮桌,全然傳統的日式韻味

餐點中就屬手打蕎麥麵為最大賣點,採用鄰近的福島縣產鷹巢蕎麥、素有新潟名水的「雷電樣的清水」,現磨、現打、現煮,搭配秘製的魚沼沾醬,使得無論是限定的十割蕎麥,抑或冬季品嚐最為美味的鴨肉南蠻蕎麥,皆屬上品。此外,也可吃到雪國常見的醃漬蘿蔔山椒等家常美味,菜單價格約在日幣千元左右,相當划算。

  • 蕎麥屋 長森必嘗蕎麥麵。

挑戰體感低溫與喉間美味的「八海山雪室」

以釀酒為主要事業的八海山,擁有多處釀酒藏與研究大樓,而位在魚沼之里內的第二浩和藏,目前非夏季時,皆可預約開放參觀;沒有預約則仍可到「八海山雪室」參加每日固定的導覽。

於2013年打造而成的八海山雪室,可儲藏1,000噸雪量,保持3至5度的溫度,以低溫儲藏約36萬公升的日本酒,帶來安定沈穩的風味。在這座雪室裡,不僅可親身體驗終年保持低溫的環境,更可於參觀完後,試飲雪室儲藏的「八海山 純米吟釀 雪室貯藏三年」酒款,品飲經歲月將酒體修飾得更為圓潤醇厚的獨特風味。

  • 在八海山雪室可試飲八海山酒款。

和藏人們一起吃「八海山 大家的社員食堂」

在八海山的員工食堂中,以「吃同一鍋飯」為主旨,強調無論階級身份,供應每位員工的早、午、晚餐。由於採用魚沼當地所產的越光米與每日細心製作的料理而出名,後來也提供給一般客人作為餐廳使用。除了每日定食,更推薦「八海定食」,品嚐以八海山甘酒燉煮而成的新鮮魚類,以及當季野菜和魚沼常見料理。當然,你也可在此品飲八海山所釀製的各式酒款

喝新鮮現釀啤酒的「猿倉山啤酒釀造所」
  • 猿倉山啤酒釀造所附設酒吧。

雖以日本酒聞名,但八海山不只有釀造日本酒,也在魚沼之里內釀造啤酒。設立於高處的「猿倉山啤酒釀造所」,不僅可在室內隔著玻璃參觀啤酒釀造工廠,更可在附設啤酒吧內,一邊品飲新鮮釀造的IPA、ALT等各式啤酒,一邊透過大片落地窗眺望街景,若在冬季前往,眼前白茫茫的白雪肯定令人醉心!

超級美味的年輪蛋糕就在「SATOYA里屋」
  • 造訪魚沼之里園區不能錯過的SATOYA里屋年輪蛋糕。

偌大的園區內,還有「SAYTOYA BAKERY」烘焙坊,可品嘗以八海山釀造用水所烘焙的麵包。剛出爐的新鮮麵包每一個看起來都十足可口,讓人恨不得有多一個胃。值得一提的是,這裡也販售與日本知名品牌Husky Gelato合作生產的義式冰淇淋,可吃到與八海山甘酒合作開發的獨特口味,體驗在雪地裡吃冰淇淋的瘋狂。

此外,這裡還能買到千萬不能錯過的伴手禮「年輪蛋糕」。由魚沼當地人氣蛋糕店的佐藤先生將八海山酒粕與年輪蛋糕結合由職人每日手工燒烤而成,口感軟綿,風味香甜,淡淡的酒粕香氣更是讓人停不下口。

到訪之前,原以為這裡是處於柵欄圍繞,「園區型態」明顯的觀光景點,但八海山的社長南雲二郎卻提及,為了與地方更緊密結合,因此雖名為「魚沼之里園區」,實際上各設施均散落在村町裡頭,旅客到訪時,不妨也到鄰近的「石動神社」瞧瞧,悠閒漫步,感受不一樣的魚沼魅力。

交通方式
搭乘上越新幹線抵達「浦佐站」,轉搭計程車約15分鐘車程,單趟車費約日幣3,500元左右。

同場加映:
拉麵愛好者的私藏地圖 東京5家必訪拉麵店
東京究極美味拉麵!想吃請多費點工夫

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?
快來媒體小農灌溉心中好新聞吧!

留言區