太想出國玩
Jan 22, 2019
一頭栽進倫敦最古老市集Borough Market 捕獲橋下美味
太想出國玩
Jan 22, 2019

若有人斷言英國沒美食,或許可以大膽推測:所言之人尚未涉足Borough Market!位於鼎鼎大名的倫敦塔橋附近,Borough Market為倫敦規模最大、歷史最悠久的食物市集,充斥著世界各國指標性美食,反映出英國長久以來,多元民族共處的文化縮影,每走一遭,嗅覺、視覺、味覺都是嶄新的衝擊體驗。

自中世紀熱鬧至今
  • Borough Market位於軌道橋墩底下,由鐵架、磚樑構成市場結構。(攝影/Via Cheng)

走進永遠人聲沸騰的Borough Market,除了撲鼻而來的鮮食美味,更可從磚樑間嗅出陳舊的年代感,市集原址可回溯至十二世紀,當今市場建築則是1850年代所打造。

地點位於London Bridge車站旁,市場有一部分在倫敦橋之下,即便人潮洶湧、攤販熱鬧叫囂,列車經過時仍可聽到轟隆作響的車聲,搭配上溼冷陰暗的磚牆面貌,瀰漫一股濃厚的地下氣息,好似在市集結束白天的繁忙交易後,黑夜裡成為幫派聚集之地也不違和1

  • 獨特的古老風貌使市場及周圍街道成為多部電影拍攝場景之一,其中包括《哈利波特:阿茲卡班的逃犯》(2004年)。(攝影/Via Cheng)

挑戰「肚」量的文化衝擊

印度咖哩、泰式炒河粉、中東烤肉、美式熱狗、英法甜點……熟食攤販除了各國指標性美食,也少不了英國地方代表味,如倫敦紅磚巷牛肉貝果、蘇格蘭蛋,改良後的驚喜美味層出不窮。

從車站出口走向市集,順著Southwark教堂旁的階梯而下,依序經過熟食區、精緻的甜點攤,少不了酒類、起士奶酪、各味特色調料與乾貨,來到生鮮區,人們就這麼不在意擁擠,佇立於人流中舉頭大啖新鮮牡蠣,一邊猛飲生啤,只有過癮。

  • (左)大鍋燉煮的新鮮野菇,可選擇搭配熱騰騰的燕麥燉飯,或香脆的歐式麵包;(右)蘇格蘭蛋(Scotch Egg)為將水煮蛋混合著豬或牛絞肉,再抹上麵包粉油炸的英式料理。(攝影/Via Cheng)

攤販來自英國不同地區,也引進歐洲產品,目前市集主要向公眾販售特色商品,事實上,Borough Market於20世紀主要為批發市場,供應蔬菜水果商大量產品,為科芬園的主要供應商。

飽餐一頓後,無論是要沿著泰晤士河前往泰德現代美術館提升美感,或往河岸另一面拜見倫敦塔橋,都別忘了在市集旁的Monmouth品嚐一杯高規格咖啡,這間由地下室咖啡豆烘培事業起家的小咖啡館,曾受封為倫敦最佳咖啡,儘管非科芬園創始店,品質依舊,搶手的程度無分觀光客或在地人。

  • (左)面對四面八方前來的好學旅客,攤商鐵定被問煩了,特製各形各色蔬果品種簡介;(右)除了大量美味,市集中也點綴著少數販售手繪瓷器、鮮花的攤商,令人目不暇給。(攝影/Via Cheng)

📍 Borough Market資訊
📪 8 Southwark St, London SE1 1TL
🕑周三、四10:00-17:00;周五10:00-18:00;周六8:00-17:00
(周一、周二會有少量攤位,詳情請參考官網boroughmarket.org.uk公布為主。)

📍 Monmouth Coffee資訊
📪2 Park Street, The Borough, London SE1 9AB
🕑週一至週六 7:30-18:00

註1:2017年6月,三名歹徒駕車在倫敦橋衝撞行人後,逃入市場,持刀襲擊多人,最終被警方擊斃,市集因而關閉十多天。

 

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