甘心伴手禮
Oct 23, 2018
別再說新竹只有米粉跟內灣!竹塹餅發源地與玻璃藝術工坊你去過了嗎?
甘心伴手禮
Oct 23, 2018

提到新竹,許多人第一印象就是「美食沙漠」、「除了內灣與巨城之外,新竹沒有其他可以逛的地方」,出名的大概就只有新竹米粉跟貢丸。如果你也這樣想,那就大錯特錯了!新竹可是竹塹餅的發源地、台灣玻璃產業重鎮,同時還有全台最出名的花生醬~

竹塹餅-新復珍商行

身為漢餅控的小編,號稱吃遍全台漢餅老店,新復珍商行被我列入口袋名單前三名!這家百年老店創立於1898年,橫跨了3個世紀,創始人是原本在新竹城隍廟前賣肉粽的吳張換女士,有一天吳張換心血來潮把肉粽的原料加入漢餅中,做成肉餅,誰知道顧客一吃驚為天人,反而讓這道創意料理變成她的招牌。由於當時的新竹市被稱為竹塹,所以這款餅就被命名為竹塹餅。

  • 新復珍商行的創始人吳張換女士(圖片來源/新復珍商行)

發明出竹塹餅、賣出好成績後,吳張換買下了城隍廟對面的兩層樓作為店面;到了第三代時更將店面擴張為七層樓,裡頭還設立了電影院增加人潮。目前新復珍商行已傳到第四代,而之所以讓許多老主顧願意從小吃到老,原因在於它的配料保留著傳統好滋味,嚴選肥厚油脂的黑豬油(第四代老闆吳紘一表示, 一定要用黑豬油做起來才會香)、雲林北港紫色頭蔥與冬瓜粒一起做成內餡,外層烤得酥酥脆脆,還有濃郁的芝麻香,即使現在新竹的商業發展已經不在城隍廟周圍,讓新復珍商行的人潮受到衝擊,但這家老店依舊擁有一天可以賣到兩萬顆的好成績。

  • 左圖為拍攝於1940年代的新復珍商行,兩層樓的店鋪騎樓可以看見許多排隊人潮;右圖為2014年重新整修後的新復珍商行。

「柴梳餅」因外型像古時女人梳髮用之木梳而得名,因其內餡含多量的蒜蓉,又名蒜蓉酥。

水潤餅是新竹特有的祭品,在每年城隍爺繞境出巡時掛在大仙尪仔脖子上,讓信眾取下食用,有保平安的意涵。

麻糬粒使用糯米粉、糖、麥芽、香蕉水做成,吃起來Q軟有嚼勁,味道像涼糕,但口感是麻糬。

📍 新復珍商行
📪 新竹市北區北門街6號
☎️ (03)522-2105
🕑 8:00-22:30

玻璃藝術品-許金烺玻璃藝術工坊

新竹從日治時代開始,就是台灣玻璃產業密度最高的地方,不過隨著產業外移與人才流失,讓玻璃產業出現危機,而為了讓玻璃產業再度被看見,13歲就進入玻璃工廠當學徒、16歲成立個人工作室的許金烺決心投入創作,將玻璃做成各種動物的造型,是「玻璃動物」的首創者,更被尊稱為「台灣玻璃工藝的創始人」。

不過許金烺並不為此自滿,而是選擇轉換跑道,投入當時幾乎沒有人在做的琉璃創作,在兩年內就受邀至日本參加國際玻璃展和琉璃珠藝術個展,2001年更獲邀至日本參加國際玻璃年會現場教學示範,為台灣第一人。而在許金烺玻璃藝術工坊展示著許多作品,例如迷你花瓶、玻璃茶杯、外型像懷錶的煙灰缸與項鍊等等;如果想要自己DIY,這裡也有開設體驗課程!

(編按:玻璃跟琉璃到底怎麼區分?許金烺表示:「玻璃附著在陶土上稱為琉璃,沒有附著在陶瓷上稱玻璃,附著在金屬上則稱琺瑯。」)

許金烺首次完成的琉璃創作

📍 許金烺玻璃藝術工坊
📪 新竹市高峰路386巷100弄21號
☎️ (03)526-2576
🕑 10:00-17:00(周日不營業)

花生醬-新福源花生醬-二代店

吃吐司一定要抹花生醬啊!!!(強調一百次)說到台灣好吃的花生醬,小編的同事幾乎都立刻猜到:「是來自新竹的福源花生醬嗎?」,看來「新竹名產花生醬」這句流傳了60餘年的話,果然不假~

因為曾分家,福源花生醬目前總共有福源花生醬(東大店)、新福源花生醬(二代店)與海福源花生醬,而其中二代傳人曾清美女士所開設的新福源花生醬,主打低糖低鹽,製作過程中完全不添加一滴水,味道不甜不膩剛剛好,而且每一口都吃得到完整的花生顆粒,號稱是來新竹必買的伴手禮第一名,許多知名碳烤土司店也都是指名用他們的花生醬!

而手工花生酥餅是蘇打餅乾裡面抹上一層超厚實的花生醬,絕對是下午茶最好的選擇;另一項主打商品就是選用台灣黑芝麻、手工製成的芝麻醬,想嘗到這些齒頰留香的古早味,來這裡就對了!

  • 吃得到完整顆粒的福源花生醬

  • 包上厚厚一層福源花生醬的手工花生酥餅,看到那層花生醬讓人覺得口水要滴下來了!

📍 花生醬-(新)福源花生醬-二代店
📪 新竹市中華路四段138號
☎️ (03)530-9711
🕑 9:00-21:00

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