太想出國玩
Apr 30, 2018
自己的泡麵自己做 橫濱也有泡麵博物館
太想出國玩
Apr 30, 2018

泡麵是許多人的心頭好,那麼它是怎麼誕生的呢?在泡麵博物館,除了可以了解它的「身世」,還能自己挑選配料,製作獨一無二的個人泡麵,而比製作體驗更精采的是,透過活潑易懂的展示,和「泡麵之父」安藤百福一起來趟發明之旅,領會他不被「理所當然」與年紀所束縛的精神。

  • 博物館有三面大牆展示各國泡麵,台灣的統一肉燥麵也在其中。

戰後窘迫 成泡麵發明契機

台裔日籍的安藤百福(台灣名吳百福),1957年因事業經營不善而破產,這時他想起二次大戰結束後,生活窘迫的日本人民在拉麵攤前大排長龍,只為吃一碗拉麵,他體認到「食」是人民最基本需求,只要食物足夠,世界就會和平,因此決定要開發美味、保存容易、調理簡單的即食拉麵。後來,「食足世平」成為日清食品的企業理念。

經過一年不斷嘗試,世界第一包泡麵於1958年在大阪池田市誕生。現在日本有兩間紀念他與這項發明的博物館,一間在池田市,另一間則在橫濱市的港未來地區,展示內容大同小異。泡麵博物館已成為橫濱代表性景點之一,假日走在港未來地區,經常可以看到身上背著個人泡麵,顯然是剛離開博物館的人們。

製作個人泡麵體驗夯。

我的個人泡麵泡好的樣子,很像市售的日清泡麵。

製作體驗夯 搭配出個人口味

在博物館裡,最受歡迎的就是個人泡麵的製作了。從12種配料中選出4種,搭配4選1的湯頭,組合出屬於自己的口味,之後裝在親手彩繪的泡麵杯裡,就成了獨一無二的個人泡麵。由於是從現成的泡麵及配料中做選擇,嚴格說來不算是「自製」泡麵,不過因流程簡單,所需時間也短,是許多觀光客及家庭的體驗首選,當天再買票即可。

還有另一種體驗,是從揉麵糰開始直到油炸乾燥,親手製作泡麵,也很受歡迎,不過每天場次只有8場,所需時間90分鐘,假日若沒有事前預約,很容易向隅。

展示更精采 來趟發明之旅

雖然製作泡麵體驗擁有高人氣,但這所博物館最精彩之處在於展示內容。第一次參觀時,日文還不是很好,雖然絕大部分解說文字都是日文,但有了插畫、動畫搭配,就能大略了解,即便不懂日文,也不會影響參觀樂趣。

其中我最喜歡的是介紹泡麵發明過程的部分,安藤百福48歲時發明了方形袋裝的泡麵,之後又在61歲時發明了杯麵,過程中是如何思考、嘗試,又是從哪裡得到靈感進而創新,發明過程中的每一步,都透過線條簡單的插畫活靈活現地勾勒出來,依序往下看,也彷彿和他一起經歷了這趟。

安藤百福在美國考察之旅,看到美國的超市代表把方形的泡麵敲碎放進杯子裡,再加熱水,於是有了杯麵的靈感。

杯麵的內部樣子。

「人生沒有什麼是太遲的。」

在了解泡麵誕生過程的同時,對安藤百福的敬佩也油然而生,他年過60歲催生了杯麵,仍不自滿,95歲時發明了能在無重力環境中食用的「太空速食麵」,他一生都保持好奇心,不被「理所當然」所侷限,也不被年紀所束縛,這樣的精神,即便對沒有以發明為志的我們而言,也值得刻在心中,在生活中時刻提醒自己。

「人生に遅すぎるということはない。」安藤百福說。意思是,人生沒有什麼是太遲的,他以一生中3項發明實踐的這句話,是我在走了一趟泡麵博物館後,最大的體會。

安藤百福在95歲時發明了「太空速食麵」。

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