驚奇日本
Jan 17, 2018
生魚片旁邊綠綠的裝飾 到底可不可以吃?
驚奇日本
Jan 17, 2018

吃生魚片時,大家可能會有個小小的困擾,那就是,生魚片旁邊像是裝飾物一樣的東西到底能不能吃呢?其實,不只是這些裝飾物,吃生魚片的順序和吃法也是有學問的。

別把芥末拌在醬油裡

首先來看看吃的順序,正確順序是從清爽到濃郁,也就是先吃白身,再吃紅身,以影片中的鯛魚、鰤魚、鮪魚為例,第一個該先吃鯛魚。

搭配芥末吃生魚片時,很多人會直接把芥末拌在醬油裡,但這樣的吃法其實是錯的,正確吃法是,把芥末依喜好的量放在生魚片上,再夾起生魚片去沾醬油。

裝飾物是食材 為生魚片添風味

接著來看看旁邊的裝飾物,蘿蔔絲、大葉、一種名為SUDACHI的柑橘和穗紫蘇,都是可以吃的,也都有正確的吃法。吃完生魚片後再吃蘿蔔絲,可以讓口中有清爽的感覺,大葉的吃法則是,先用生魚片包住大葉,再沾醬油,這樣可以同時吃到大葉和生魚片的味道,有另種風味。

SUDACHI是用來擠在生魚片上或醬油中,接著隨喜好,直接吃生魚片或沾醬油吃。穗紫蘇是紫蘇的花,正確吃法是,把花瓣加進醬油中,就成了紫蘇風味醬油,再夾起生魚片沾醬油吃。 

介紹了這麼多,其實吃不吃生魚片旁的食材,都可以隨喜好決定。不同的食材可以為生魚片增添不同的風味,下次吃生魚片時,別把它們當成普通的裝飾物,試試這些吃法,也許會讓你更喜歡生魚片。

(影片由驚奇日本授權使用,請勿擅自取用)

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