新冠肺炎
Aug 14, 2020
新冠病毒透過食物傳播?WHO:沒有證據、不必擔心,醫曝4點保障食物安全
新冠肺炎
Aug 14, 2020

近日中國陸續在進口食物包裝上發現新冠肺炎病毒(武漢肺炎、COVID-19),紐西蘭爆發10多例社區感染防疫破口,也正清查病毒是否來自進口冷凍食品。對於新冠病毒是否會透過食物表面傳播?世界衛生組織(WHO)8月13日回應:目前沒有證據,呼籲民眾不必恐慌。

  • 新冠病毒是否會經由食物傳播?WHO呼籲民眾不必恐慌。(圖片來源/Unsplash)

深圳、安徽發現食物被病毒污染、紐西蘭3例為進口冷凍倉儲工作人員

根據中央社報導,中國深圳市政府在11日對巴西進口的冷凍雞翅做例行採樣檢測時,在其中發現了新冠病毒,於是立即對曾接觸過污染品的人員及親屬進行病毒篩檢,全部皆是陰性反應。安徽省蕪湖市則是在厄瓜多進口蝦的包裝上發現病毒,受到污染的食材一直存放在餐廳的冰箱中。

紐西蘭在連續102天沒有本土確診案例後,最大城市奧克蘭11日突然傳出4起家庭群聚感染,目前累計已10多人確診,其中有3人在冷凍倉儲公司工作,因此,該國衛生當局也正在調查病毒是否來自進口貨物。同時,也針對奧克蘭啟動封城措施。

WHO:目前沒有新冠肺炎患者是經食物傳染,民眾不必恐慌

究竟新冠病毒是否會經由食物傳染?WHO在13日表示,目前沒有新冠肺炎的患者是經由食物被傳染,呼籲民眾不必恐慌。WHO公共衛生緊急計畫執行主任萊恩(Michael Ryan)在線上記者會中說:「對於新冠肺炎人們已經夠擔心、夠害怕了。請民眾不必擔心食物、食物包裝,或食物製作、運送過程,因為目前沒有證據顯示,食物或食物鏈也是病毒傳播的一環。」

病毒可能在食物上存活48小時,醫師建議4點保障食物安全

針對預防新冠肺炎,如何保障食物安全?吳昌騰醫師在臉書上指出,如果新冠病毒真的通過飛沫、直接接觸,傳播到蔬菜、肉和水果上,理論上能存活一定時間,但最長不會超過48小時。因此,他以4點建議大家:

1.清洗食物方面:蔬菜水果要吃之前,請先用自來水清洗,這樣可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八、九十。

2. 蔬菜記得盡量不要生食,而應炒熟吃。水果的話最好削皮。新冠病毒怕熱,病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死,而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高,病毒能立即被殺死。把食物充分加熱熟透再吃,可以有效地防止被感染。

3. 清洗生肉方面:生肉不要在水龍頭下沖洗,最好把肉放在固定的容器裡面、加水浸洗,既可以洗得更乾淨,也能夠防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。

4.勤洗手:注意個人衛生。在烹調處理食物之前、期間及之後,都要注意洗手。清洗食物還不如自己勤洗手重要。當接觸過動物或者動物產品後,注意用肥皂洗手,避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴;處理熟食和生食之前要注意洗手;上完廁所、吃飯前要注意洗手。

 

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