焦點
Apr 06, 2020
被認為有「閱讀障礙」,卻成翻糖國手!最感謝母親教養哲學:不要用自己的經驗,限制孩子發展
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Apr 06, 2020

2017年,年僅16歲的王奕鈞,首次接觸翻糖藝術,就獲「韓國WACS國際餐飲大賽」金牌,成為大賽有史以來最年輕的冠軍得主;在他風光的得獎紀錄背後,一路陪伴他走來的重要推手,是他的母親──VIA琢璞藝術學院創辦人朱世琦。她的教養哲學,讓這位曾被判斷有學習障礙的孩子,終於得以「逆風飛翔」。

 

憶起兒子的成長之路,朱世琦眼眶泛淚。她說,王奕鈞小學一年級時,她接到學校來電,得知兒子寫字總是左右顛倒,也沒辦法判讀題意,有明顯的閱讀障礙,學校建議她找特教老師協助。

晴天霹靂的訊息,讓朱世琦久久無法置信,不斷自問:「明明讀幼稚園總是笑容滿面的兒子,到底發生了什麼事?」王奕鈞的父親也難以接受。

然而,實際上學習的確有困難,讓從小學科成績就不理想的王奕鈞變得自卑,無法融入團體生活,更讓他的個性漸漸變得易怒、看人時的眼神帶著挑釁,成了老師眼中的問題學生。

為了幫助孩子建立信心,朱世琦開始一步步陪伴孩子發掘興趣。在王奕鈞陸續接觸電腦繪圖、爵士鼓音樂等才藝,並鼓勵他參加幾次比賽且順利獲獎後,終於找回自信,成為他日後走向藝術之路的重要轉捩點。明道中學餐飲科畢業後,2018年,王奕鈞更憑著特殊選才管道,錄取清華大學藝術與設計學系設計組,迄今就讀中。

108課綱去年上路,核心精神在鼓勵高中職生及早自我探索,過程中,家長無疑扮演著重要的角色。究竟如何陪伴孩子找到所長,支持孩子的選擇?《生涯探索@Cheers》採訪朱世琦及王奕鈞,完整呈現母子倆的跨世代對談。

19歲的王奕鈞,言談顯得超齡,帶著一份穩重與成熟;而朱世琦則透過耐心與愛,盡可能地幫助孩子找到舞台。以下是他們的對談摘要:

Q:請問王奕鈞,你從國小學繪圖、國中學爵士鼓,高中突然改讀餐飲,最後跨界到翻糖創作,一路上不斷轉換領域,你如何從中發掘興趣?

王奕鈞(以下簡稱王):我從小就對很多事情都有好奇心,在學習上,只要是我有辦法做好的,我就會盡全力做到最好。

像我國二時接觸到法式料理,看到一盤菜可以透過廚師的手,變得像一幅畫,當下我立下志願:「餐盤就是我的畫布」,要用視覺、味覺、嗅覺感動全世界,就此決定朝「西餐烹飪」前進。可惜我高中讀餐飲科時,想報名的西餐項目比賽額滿,因不想放棄機會,才轉而報名「看似有趣」的翻糖蛋糕組。

對於翻糖技巧,老實說,一開始我完全零基礎。報名比賽後,才開始竭盡所能地找翻糖老師,每天日以繼夜地練習,才開啟我的翻糖學習之路。

Q:身為母親,過程中如何助他一臂之力?最大的體會又是什麼?

朱世琦(以下簡稱朱):我發現奕鈞小學四年級開始對繪圖有興趣,可以一個人帶著寫生板畫圖,所以我開始在家裡的各個角落放色筆、畫板,假日更動員全家外出寫生,目的是讓他覺得畫圖是好玩的一件事。我認為,在培育孩子發掘興趣時,最重要的,是要讓孩子覺得有個人會陪伴他

從奕鈞學電腦繪圖、爵士鼓、到告訴我他想報名翻糖比賽,這些領域我通通一竅不通,只能跟著他一點一滴累積知識。但我發現,帶孩子探索自我、進行藝術創作的過程,對家長、孩子都是一種全方位學習,因為所有創作都必須來自對議題的好奇、對生命有所觀察,才能讓作品生動。我常常會從中獲得啟發。

  • 王奕鈞榮獲2018總統教育獎,並與蔡英文總統合照。

Q:當中家長最重要的部分是什麼?

朱:當我發現奕鈞對藝術有興趣後,我認為加強孩子的「學習動機」很重要。因為光是畫畫卻沒有目標,很容易失去方向。於是,我開始幫他找國內外大大小小的比賽,讓學習動機變成孩子階段性的努力目標。

幫孩子建立學習動機後,「時間管理」就是他第二件要學的事。

我會帶著他做時間規劃,像是擬定每週的作品完成量,並設定參賽目標,從一次次的比賽累積經驗,也讓他獲得自信,有動力往更高階的目標前進。

Q:如何在父母的期望以及孩子的能力間取得平衡?

朱:平衡的關鍵在「打破框架」。我發現,很多家長在引導孩子探索的過程中,往往是用自己的經驗來框架住孩子的發展方向,例如家長自己覺得學音樂不錯、學畫畫很好,就要孩子去學。

但現在的世界已不再是僅憑父母的經驗傳遞,就能通盤了解。

尤其我們的經驗,比他們早了2、30年,未必依舊適用。所以我建議家長不要用過去的經驗來限制孩子未來的發展。像我有5個孩子,每個人的能力都超乎我的想像。我建議,家長可以停下腳步去傾聽孩子想做什麼,這是非常重要的。

如果家長願意傾聽孩子的夢想,而不光是關注自己的想法,用同理心、好奇心來看待孩子想做的事,你會發現,孩子帶你看到不一樣的世界。

Q:請問奕鈞,在你所有的翻糖作品中,哪個對你最有意義?

王:我覺得對我最有意義的,是在世界廚藝協會A級「盧森堡國際廚藝大賽」中摘金的作品「戲」。這個作品結合鐵雕藝術跟台灣傳統節慶廟會祥獅獻瑞的意象,在翻糖界是創新,也代表了我的人生故事。

在設計這項作品時,我希望呈現一個成長的生命故事,所以我做了鳳凰,代表人們眼中的功成名就,牠嘴中叼著的彩球,則隱喻近在眼前的風光明媚。無奈命運之神總是捉弄人,眼前的彩球雖然近,卻不一定摸得到。

另一個主角舞獅,則用強大的力量踩著隨時可能崩裂的古塔,而在上面操弄著舞獅的舞者,代表的是我自己。表面看似光鮮亮麗,但其實每一步都走得努力踏實。至於旁邊的千年古松,對我來說則代表一種傳承,期許自己能帶著家人和社會對我的期待,不斷累積經驗,努力往上爬。

Q:你覺得自己在找到興趣後,最大的改變是什麼?從媽媽的角度來看,又是什麼?

王:我覺得是自信。我以前講話總是低頭,不敢看別人的眼睛。不過當我有了目標、開始參賽受到肯定後,就變得越來越有自信,相信自己可以做到很多事情。我事後回想,在自己缺乏目標、也找不到長處的那段時期,經常鬧事,為的都是吸引別人的目光,所以我覺得「找尋目標、擁有自信」這件事很重要。

朱:我也認為是自信。帶兒子突破學習障礙的過程,其實給我們夫妻倆很多的功課和考驗,不過看著他一路成長,如今可以侃侃而談、充滿自信,真的是很大的蛻變。

Q:關於生涯探索,你給高中職生的建議?

王:絕對不要限制自己!像我也曾經有過猶豫的時刻,但我覺得機會來臨,就應該好好把握,如果因為認為自己能力不夠就不敢去做,那就連帶錯失了後面的學習機會。

像當年有老師給我機會接觸翻糖,如果我仍舊堅持要做西餐,那我也不會有今天的成就,所以我想告訴高中職生們:「充實自己的生活,去體驗更多,機會來臨時不要讓它飛走!」

王奕鈞獲獎大事紀

  • 2017年 「韓國WACS國際餐飲大賽」金牌 
  • 2018年 FHA新加坡廚藝國際賽翻糖無支架組銀牌、世界盃盧森堡國際廚藝大賽金牌
  • 2019年 總統教育獎、技職之光競賽卓越獎
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