焦點
Feb 26, 2019
「雞蛋之亂」炸全台 端午節後蛋價恐崩盤
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Feb 26, 2019
  • 雞蛋之亂已長達兩個月,政府祭出三大策略希望能盡快止血。(攝影/周筠羚)

政府提三支箭 救得了蛋荒嗎?

農曆年過後,全台雞蛋供不應求,家庭主婦哀號、餐飲業者更是難熬。「雞蛋之亂」持續上演,農委會趕緊提出「南蛋北送」、「老母雞延役」和「進口外國蛋」三大方針救急,但蛋荒真的緩解了嗎?

「本來就是南蛋北送,北部哪有蛋?早就這樣了!」彰化陳姓蛋農表示,台灣雞蛋產地主要分布在中南部,彰化蛋基本上運至北部販售,嘉義則以自產自銷為主,原先就是南蛋北送,怎麼會是救急方案?

蛋商公會理事長高傳謨解釋,確切來說目前策略是「南蛋北調」,政府先協調蛋品加工廠跟南部的大蛋商,額外「借調」剩餘的蛋給北部使用救急;加工廠暫時支援部分,則由進口外國蛋來補足,進口蛋抵台優先提供給這些幫忙的工廠,有剩餘再給其他蛋商,「對緩解蛋荒不無小補。」

至於進口蛋對蛋商是否有影響?他強調,此次進口蛋只有日本和美國兩批,且是蛋商主動要求進口,就是希望可以暫時調節缺蛋潮。而且國內貿易商早就有在做進口蛋,像是超商因應蛋荒,引進沖繩蛋,一盒6入賣79元,相當於一顆要價13元,價格高昂,現今市場雞蛋一斤四十幾塊都被嫌貴,兩者定位不同,基本上對蛋商影響不大。

再撐一個月 清明節蛋量回穩

有蛋商透露,目前蛋價好、蛋農利潤高,過去一箱約賺90元,現在飆漲3倍,一箱可以賺到300元,一天平均200箱蛋,月淨利約十萬元,有不少蛋農為了賺利潤,打破過去「包銷制度」,不給平日合作的蛋商,轉而以更高價格售出,迫使蛋商也不得不以高價買蛋。

因前陣子適逢春節換羽、換雞潮,雞農必須先將老母雞淘汰養小雞,中間過渡期會有105天不能產蛋,蛋量銳減實為常態。陳姓蛋農透露,過去也試過先在養雞場養成中雞,再送過來直接生產,但雞隻環境適應力較差、容易死亡,所以中間等待期是必須,無法縮減,只能請民眾再等等,三月中旬就會陸續產蛋。

高傳謨指出,其實這幾天蛋的銷路已經開始走下坡,228連假銷售量應該也不高,預期不到一個月內,蛋荒會明顯紓解,清明節後蛋量回穩,價格自然也會有所調整。

  • 清明節前後蛋量回穩,民眾不用再擔心無蛋可食。(攝影/周筠羚)

不用等明年 端午後蛋價恐跌

因去年一整年蛋價偏高,蛋農嚐到甜頭,開始大量興建新雞場,且政府大力推動洗選蛋,食品大廠卜蜂、大成也積極投入雞蛋市場搶商機,業界擔憂恐導致明年雞蛋供過於求,價格大崩盤。

「不用等到明年,端午節過後應該就會蛋量多剩。」高傳謨直言,蛋價是由蛋商、蛋農和政府共同協調,並非由蛋商自主決定,但現在真的已經超養太多了,到時候是跌兩塊或是二十塊,還很難說,只能看產量多少,靠市場機制調解。

他感嘆,雖然現在蛋價高,但農產品就是今年價格好、明年就會差,農民看準去年蛋價好,就大量投入,自然會有供量過多的問題,就像前陣子香蕉、鳳梨大崩盤,下一個就是雞蛋了。他表示,儘管政府有輔導規劃機制,但養雞業者會虛報,超養也難以掌控,目前只能仰賴市場機制平衡價格,蛋商也是很無奈,「雞又不像人有身分證、可以對戶口,怎麼管?」

 

 

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