焦點
Feb 25, 2019
蛋農揭秘/有錢也買不到健康的蛋!問題到底出在哪?
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Feb 25, 2019
蛋價創20年新高 有錢也買不到

早餐想來顆茶葉蛋,卻發現便利商店通通沒在賣?全台鬧蛋荒,不只婆婆媽媽上市場很有感,上班族也發現異樣。

年初開始,雞蛋價格居高不下,1月中更飆破20年來新高,產地價漲到每台斤36.5元,批發價從42元漲價到45元,昂貴蛋價讓消費者望而卻步,餐飲業只能咬牙苦撐,各大超商乾脆不賣茶葉蛋了。

原先預期農曆年後蛋量有望回穩,豈料,仍是供不應求,造成有錢也買不到的「雞蛋之亂」。量販業者祭出「每人限購兩盒」機制,民眾哀聲連連,零售業者叫貨量被限制,蛋商沒蛋可賣也是苦哈哈。

  • 全台掀起「雞蛋之亂」,造成有錢也買不到蛋的窘境。(攝影/周筠羚)

馬立克疫苗出包 雞蛋街通通都知道

蛋荒源頭究竟是什麼?有媒體爆出,最初源頭是106年海藍小雞接種馬立克疫苗失效,全台數百萬隻蛋雞死亡,造成雞隻飼養斷層。對此,農委會火速召開記者會澄清,強調馬立克病毒引起疫苗失效,是前年發生的事,且化製場數字顯示,並無雞隻因疫苗失效而大量死亡,此次蛋荒主因仍是去年823水災淹死130萬隻蛋雞。

有彰化陳姓蛋農私下透露,其實蛋荒是綜合性原因,105年到107年上半年間陸續有馬立克疫苗失效,導致缺乏中雞;106年芬普尼毒蛋加上爆發禽流感疫情,蛋價狂跌,許多農民乾脆不養了;107年又遇上823水災,還有天氣變化大,雞隻產量銳減,一連串事件才會造成缺蛋問題。

「馬立克疫苗讓海藍雞種出問題,的確是造成蛋雞斷層的主因之一。」陳姓蛋農指出,其實從105到107年的上半年間,陸陸續續都有病死雞災情,許多海藍雞到100天要生蛋的時候,就開始大量死亡,但有些養雞場不承認有這個狀況,大都自己處理掉,沒有通報送化製廠處理,所以農委會那邊不會有紀錄,「其實養雞街通通都知道。」

  • 追溯源頭,雞隻健康問題影響產量,一連串病毒疫情,導致雞隻數量減少,雞蛋供不應求。(攝影/周筠羚)

母雞生病不用藥 產量直直落

106年各國陸續爆發雞蛋受芬普尼污染事件,又遇上禽流感盛行,大量撲殺雞鴨,全台人心惶惶不敢吃蛋。蛋價一路跌破成本價,重創雞蛋產業,不少蛋農心灰意冷不再養雞,蛋量大幅降低。

陳姓蛋農表示,823淹水讓雞隻再度出現斷層,且去年中南部產地天氣不穩,雞隻動不動就生病,以前可以吃抗生素,現在母雞生病不用藥,有毛病就抓出來直接斷食,空腹降低病毒負擔,等到病毒消除、健康活下來的才可以繼續生蛋,最少一到兩個禮拜不能產蛋,「沒有雞哪有蛋!」當然會有蛋荒。

蛋價好捨不得換雞 老母雞早就延役了

針對缺蛋問題,政府提出「南蛋北送」、「老母雞延役」和「進口外國蛋」三支箭救急,但其實老母雞早就延役,不能再拖了。

「淹水是缺蛋原因之一,但最重要的是去年雞蛋價格好,雞農捨不得換雞,但今年不得不換,才會有缺蛋潮。」嘉義黃姓蛋農表示,蛋農通常在清明節換雞、春節後換羽;但禽流感後蛋量減少,去年清明節蛋農預期價格可能會降低,沒想到蛋價反而提高,許多蛋農便決定不換雞,繼續生,也就是讓「老母雞延役」,生到現在,早就不得不換雞。

黃姓蛋農解釋,養雞的流程是雞農買75天的小雞回來養,經過105天就算中雞,開始慢慢生蛋,生一年就要「換羽」,讓雞休息斷食,羽毛就會退掉重新再生,換羽前後一個月不能產蛋,再生一年就要淘汰了。

「許多雞農早就買好小雞,不換不行。」他補充,一般養母雞兩年換一批,因為兩年之後就算老雞,雖然品質一樣,但生蛋的產量會比較低,本來正常一天下一個,老了變成三天下兩個或是三天下一個,經濟效益差不太划算, 「老母雞延役只能短線,政府應該要從源頭對症下藥,才能夠解決根本。」

 

 

 

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