太營養
Nov 06, 2020
侯欣妤營養師專欄|季節轉換讓你過敏嗎?食物保健靠3招,讓你遠離皮膚癢、鼻過敏
太營養
Nov 06, 2020

秋冬季節轉換,是過敏症狀的好發原因,經常出現打噴嚏、咳嗽、鼻塞,甚至是皮膚起紅疹、發癢的症狀。除了透過藥物治療來減緩對生活造成的不便與困擾外,建議可從飲食中,增加營養素、改善過敏問題。

  • 一般常見的過敏症狀。(製圖/王靖)

益生菌

益生菌是指定殖於腸道,可改善與促進腸道內菌種平衡及有利宿主健康的微生物,研究指出,益生菌有助於改善腸胃道功能、預防腹瀉以及降低過敏現象。

挑選具「調整過敏體質」功效的益生菌,可認明以下兩個標示原則,讓你吃對益生菌,遠離過敏喔!

1、具有小綠人標章的健康食品認證。
2、確認菌株為「有助於降低過敏反應之抗體IgE、IgG分泌」、「有助於降低過敏反應之細胞激素IL-4、IL-5分泌」功效。

膳食纖維

現代人餐餐外食,蔬菜、水果大多攝取不足,相反的,將過多的精緻澱粉、油脂吃下肚,這些都是增加腸道壞菌的兇手。

除了補充好的益生菌作用於腸道外,更重要的是要提供有利於益生菌生長的食物,也就是不易被腸道消化的膳食纖維(益生元)與寡糖。

根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量,19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約為20-38g(依年齡、性別、活動量、總熱量攝取而不同)。

  • 常見富含膳食纖維的食物。(製圖/王靖)

維生素C

人體黏膜細胞之間的保護屏障,可減少外來過敏原的入侵,此外,維生素C有抑制組織胺生成的功效,是幫助抗過敏的營養素。

根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量,成人維生素C每日建議攝取量為100mg,建議可從蔬菜、水果,或是維生素錠中攝取。

  • 維生素含量高之水果。資料來源:食品營養成分資料庫。(製圖/王靖)

調節免疫抗過敏推薦食譜

飯前:空腹一包益生菌搭配白開水

  • 抗過敏推薦菜單。(製圖/王靖)

避開容易引起過敏的秋冬食物

寒冷秋冬之際,最適合來上暖呼呼的火鍋,但火鍋湯底的調味料,或是大家喜愛的蝦蟹,都是容易引起過敏的原因。

常見過敏原食物:蝦、蟹、海鮮魚貝類、花生、牛奶、雞蛋、芒果、麩質穀類、堅果類

除了注意食材的新鮮外,也可以少量食用,甚至是避開以上容易引起過敏反應的食物喔!

(本文為合作專欄,個人觀點不代表本站立場)


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