餐桌上的台灣
May 05, 2020
南部限定茶の魔手、丹丹漢堡!台灣南北大戰,甜鹹生活你愛哪一味?
餐桌上的台灣
May 05, 2020
台灣的多樣特色

灣仔們對台灣香港兩地的生活步調、飲食文化等差異應該略有所聞,而台灣更有許多值得你探討的人事物,台灣大致可分為北中南部,飲食多樣、口味豐富,但也保有各自特色,南北生活方式不一,不變的人情味依然在;如果有人提起南北間不盡相同的有趣差異,那可真得說上個三天三夜呢!

南部北部飲食特色

「南甜北鹹」簡單一句話概括台灣南北飲食特色;原因是南部早期種植甘蔗生產蔗糖,多用於食物菜品,最常用於甜品內,是富裕人家才能吃得到的;也有一說南部受福州菜影響,味道偏甜;而北部多為客家、外省人,吃食較鹹,才會有北部人吃不慣南部飲食的說法。

南北常見的差異飲食有「潤餅」、「粽子」、「米血」、「滷肉飯」等。

北部的潤餅通常是包紅糟肉,而南部是香腸;南部的粽子是包好後蒸煮,北部則是先將料炒香再包成粽子;若是認識喜愛吃裹著厚厚花生粉的米血糕,那鐵定是來自北部的朋友了!

最有趣的莫過於「滷肉飯」或「肉燥飯」啦!北部認知的滷肉飯在南部朋友眼中是叫肉燥飯,而南部人的滷肉飯在北部人口中稱為控肉飯,相當的不同。

這些東西只有這裡有!

有些店家或食物,是有地域限制的,在台灣是相當有趣的一件事!例如知名的「丹丹漢堡」只有南部才有,百聞不如一見,北部人會特地南下只為它;另外像是傳統點心「薑汁番茄」、飲料店「茶的魔手」及南部街頭的霸主「正忠排骨飯」,這些可都是只在南部才能找得到!

  • (圖片來源/維基百科)

慢郎中vs. 急壞急驚風

不只是飲食上的差異,台灣南部的「慢活」相較北部的「快狠準」,讓不少到訪南台灣的訪客,對這悠活的步調可是有一番憧憬!北部的快節奏則和香港相似,不予旁人見縫插針的機會呀!也因此近年更是有許多香港朋友,到訪台南後愛上這樣的慢活步調,而留居、展店喔!

交通方面,北部人都用走的!沒錯就是靠雙腳移動,這可是經過南部人認證,也是歸功於大眾交通發達,走到哪都有捷運可搭乘。另外當北部冷颼颼時,南部大多都是天氣晴朗,儘管冷空氣滿佈,也還是比北部暖和點。

  • (圖片來源/Unsplash、灣仔郎)

南北相似又相異的緣分

同一塊土地,南北差異雖各自有一片天,但那些無法抵擋的人情味、美食特色、美麗風景,不論南北都是台灣珍貴的特色。

南北美食縱使各有擁護,也都脫離不了「美味」、「地區限定店」,台灣北部偏冷偶爾飄雨,而南部溫暖不雨;最適合旅遊的天氣就是不冷不熱不雨,推薦喜愛溫煦陽光的灣仔們來體驗,這樣可愛又有趣的南北差異!

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